فلفل و گوجه فرنگی هر دو گیاه شب بو هستند، اما گوجه فرنگی با هورمون گیاهی طبیعی اتیلن می رسد. از طرف دیگر پاپریکا، فلفل تند و چیلی اینطور نیستند. آنها باید رسیده برداشت شوند. یا با استفاده از روش های اثبات شده بالغ شوید.
چطوری میذاری فلفل برسه؟
برای اینکه فلفل ها برسند، آن ها را به مدت ۳ تا ۴ روز در یک جعبه یا کاسه درب دار قرار دهید، احتمالاً همراه با سیب. همچنین می‌توانید با زمستان‌گذرانی فلفل‌ها در داخل خانه اجازه دهید تا روی گیاه بالغ شوند.
بسیاری از میوه ها خود هورمون گیاهی طبیعی اتیلن را تولید می کنند، اگر موز سبز را در کیسه ای با سیب قرار دهند، زودتر زرد می شوند زیرا سیب مقدار زیادی اتیلن آزاد می کند. گوجه فرنگی همچنین از اتیلن برای رسیدن استفاده می کند. از سوی دیگر، فلفل اینطور نیست. نحوه برداشت فلفل سبز هنوز رنگ خود را نشان می دهد:
رژگونه برای فلفل سبز و غیره
- اگر فرآیند رسیدن از قبل در زمان برداشت آخرین فلفل سبز فعال شده باشد، باز هم کمترین رنگ را به خود می گیرند. فلفل ها و گوجه فرنگی ها را به مدت 3 تا 4 روز در جعبه یا کاسه ای درب دار قرار دهید تا برسند. با کمی شانس و انگشت شست سبز به تدریج قرمز می شوند و ترد می مانند. اما همیشه کار نمی کند.
- فلفل سبز و برداشت شده را در کیسه ای با سیب قرار دهید. گاهی اوقات آنها هنوز در حال بلوغ هستند. هر چه بیشتر صبر کنید، نرم تر می شوند. بهتر است سبزه را برداشت کنید و به سالسا تبدیل کنید.
ایمن ترین روش برای رسیدن فلفل سبز: هنوز آنها را برداشت نکنید اما اجازه دهید فلفل ها روی گیاه برسند. برای این کار فلفل ها را در داخل خانه زمستان گذرانی کنید. بسته به دما، فلفل ها دوباره زیر پوشش جوانه می زنند. سپس شما حتی در زمستان گل و میوه دارید.
فلفل به آرامی می رسد. برداشت نهایی معمولا تا اولین یخبندان ادامه دارد. هر کسی که بوته های فلفل را با پشم گوسفند (34.00 یورو در آمازون) قبل از سرما می پوشاند، زمان برداشت بیشتری به دست می آورد. آخرین میوه ها با عطر کامل روی گیاه می رسند.
تمدید زمان برداشت قبل از اولین یخبندان
فصل برداشت فلفل طولانی است و قطعا تا یخبندان ادامه دارد. با این حال، اگر گیاهان را قبل از اولین شب های سرد با پشم گوسفند بپوشانید، می توانید 2 تا 3 هفته بیشتر در فضای باز برداشت کنید. این به میوه ها اجازه می دهد تا به درستی برسند و عطر شیرین و کامل خود را توسعه دهند. طعم فلفل سبز نارس تا حدودی تلخ است. بسته به نوع، میوه های رسیده قرمز، نارنجی-قرمز، زرد یا حتی بنفش هستند.
نکته و ترفند
فلفل سبز را به جای رسیدن فرآوری کنید. بلافاصله پس از برداشت فلفل ها را تکه تکه کرده و در فریزر قرار دهید. این بدان معنی است که پایه پودر سالسا یا پاپریکا در زمستان به مقدار کافی در دسترس است.
