بی دلیل نیست که شاه صدف به نام شاه صدف نیز شناخته می شود. قارچ های خوراکی سفت و بسیار تند با قارچ صدفی ارتباط نزدیکی دارند، اما از نظر طعم و ظاهر بیشتر شبیه قارچ های نجیب پورسینی هستند. قارچ صدفی شاه نه تنها طعم لطیفی دارد، بلکه در آشپزخانه نیز بسیار متنوع است. با یک فرهنگ آماده حتی می توانید بدنه های خوش طعم میوه را خودتان در خانه پرورش دهید.
چگونه میتوانم خودم قارچ صدفی پرورش دهم؟
قارچ های رویال را می توان با استفاده از کشت آماده در منزل پرورش داد و آنها را در دمای 10 تا 20 درجه سانتی گراد و رطوبت بالا قرار داد و بستر را به طور یکنواخت مرطوب نگه داشت و اولین قارچ ها را بعد از حدود 2-3 هفته برداشت کرد..
پرورش با پرورش قارچ آماده بسیار آسان است
از نمایندگی‌های تخصصی می‌توانید قارچ‌های آماده را تهیه کنید که روی چوب خرد شده رشد می‌کنند و در فویل پلاستیکی محکم پیچیده می‌شوند. اساساً لازم نیست کاری انجام دهید جز این که این کیسه ها را باز کنید و بستر را مرطوب نگه دارید - با یک مکان مناسب و رطوبت بالا، زمان زیادی طول نمی کشد تا اولین سرها ظاهر شوند. پس از برداشت، می توان کشت تمام شده را دو تا سه بار فعال کرد تا در عرض چند هفته چندین کیلوگرم قارچ تازه برداشت کنید.
فعال و حفظ فرهنگ پرورش قارچ
برای رشد موفقیت آمیز قارچ ابتدا به یک مکان مناسب نیاز دارید.برای پرورش قارچ صدفی شاه نیازی به باغ ندارید، زیرا کشت آماده را می توان به راحتی در بالکن، زیرزمین یا حتی در حمام قرار داد - نکته اصلی این است که دمای آن بین 10 درجه باشد. و 20 درجه سانتی گراد و رطوبت بالاست. قارچ صدفی کینگ آن را مرطوب دوست دارد، به همین دلیل است که رطوبت ایده آل آن حدود 90 درصد است. اگر فضای لازم برای انجام این کار را ندارید، مهم نیست: از آنجایی که هود پلاستیکی در مرحله کشت بسته می ماند، نوعی اثر گلخانه ای ایجاد می شود - داخل کیسه پلاستیکی به اندازه کافی مرطوب است. از سوی دیگر، نور فقط کمی مورد نیاز است.
- برای شروع فقط گوشه های کیسه پلاستیکی را سوراخ کنید.
- سوبسترا با میسلیوم به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید.
- اما از غرق شدن آب خودداری کنید - ته کیسه چند سوراخ ایجاد کنید.
- زیر بستر را با بطری اسپری اسپری نکنید - میکروب ها اغلب در اینجا جمع می شوند.
- در عوض آب از یک آبخوری تمیز.
- به محض ظاهر شدن اولین سر قارچ، قسمت بالای کیسه را باز کنید.
- وقتی قارچ ها بزرگ شدند پلاستیک را جدا کنید.
چه زمانی می توانید اولین قارچ گیاهی را برداشت کنید؟
اگر از کشت آماده استفاده می کنید، می توانید اولین قارچ ها را بعد از حدود دو تا سه هفته برداشت کنید. به هر حال، قارچ صدف شاهی می تواند بسیار بزرگ شود، اما برای برداشت آنها زیاد منتظر نمانید - در غیر این صورت طعم آن آسیب خواهد دید.
پاکسازی و فرآوری قارچ گیاهی
بلافاصله پس از برداشت می توانید قارچ صدفی شاه را تمیز و فرآوری کنید. طعم قارچ های معطر تازه در تابه با کره و فقط نمک و فلفل سرخ شده است. برای مقدار برداشت بیشتر، می‌توانید مقداری از آن را بدون مشکل منجمد، خشک یا ترشی کنید.
نکته
وقتی قارچ صدف شاه را می‌خرید، گاهی اوقات می‌توانید ساختاری کرکی، تار عنکبوت مانند و سفید پیدا کنید. این کپک نیست، بلکه میسلیوم قارچی است. می توانید آن را سرخ کنید و بخورید یا به سادگی قطع کنید و از آن برای پرورش قارچ خود استفاده کنید.
