اگر دوست دارید خودتان با دستورالعمل قارچ پرورش دهید، قارچ سفید و قهوه ای انتخاب خوبی است، به خصوص برای مبتدیان در پرورش قارچ. از آنجایی که این نوع قارچ ها را می توان نسبتاً آسان در زیرزمین های تاریک کشت داد، کشت هدفمند آنها قبلاً در دربار پادشاه فرانسه لوئی چهاردهم انجام می شد.
کجا و چگونه می توان قارچ پرورش داد؟
قارچ ها را می توان در زیرزمین ها، پناهگاه ها، انبارهای انبار یا انبارهای شراب پرورش داد، زیرا در دمای یکنواخت ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی گراد رشد می کنند.آنها به بستر مرطوب مانند عدل های کاه یا بستر نارگیل و هاگ های میسلیوم قارچ برای اطمینان از برداشت موفق نیاز دارند.
شرایط اقلیمی به عنوان یک نیاز اساسی برای کشت
قارچ ها در شرایط آب و هوایی یکنواخت به منظور دستیابی به عملکرد بالا به طور ایده آل رشد می کنند. به همین دلیل مناطق زیر کشت مخصوصاً برای پرورش قارچ مناسب هستند:
- اتاق های زیرزمین
- ذخیره انبار
- انباری
- سرداب شراب
از آنجایی که مقدار خاصی از رطوبت با ابعاد کشت بزرگتر به دلیل آبیاری منظم رخ می دهد، اتاق انتخاب شده نباید از نظر ساختاری به رطوبت حساس باشد. دمای حدود 15 تا 20 درجه سانتیگراد برای رشد قارچ های سفید و قهوه ای ایده آل است. اگرچه قارچ ها در نور نیز رشد می کنند، اما در تاریکی کامل نیز رشد می کنند و بنابراین می توانند عاری از هر گونه علف های هرز رشد کنند.
آماده سازی بستر
جعبه های آماده ساخته شده از فوم یا مقوا همراه با دستورالعمل معمولا در فروشگاه ها عرضه می شود که بستر آن قبلاً با میسلیوم قارچ تلقیح شده است. برخی از آنها را می توان مستقیماً در آپارتمان نیز نصب کرد، زیرا معمولاً دارای درپوشی برای تنظیم رطوبت هستند. اگر می‌خواهید قارچ‌ها را در مقیاس بزرگتر تکثیر کنید، از جعبه‌هایی با بستر نارگیل بدون اسپور یا عدل‌های کاه می‌توان به عنوان بستری برای پرورش قارچ استفاده کرد.
میسلیوم به عنوان تامین کننده انرژی برای اندام باردهی قارچ
عدل های کاه را به حداقل ارتفاع حدود 15 تا 20 سانتی متر تقسیم کنید و قبل از قرار دادن آنها در قفسه ها یا قفسه ها در فضای رشد برنامه ریزی شده، آنها را با آب مرطوب کنید. سپس پدها را با اسپور قارچ تلقیح کنید تا رشد میسلیوم آغاز شود. این قارچ از طریق یک عدل کاهی در حدود دو تا سه هفته رشد می کند.بسته به شرایط، بدن میوه‌دهی می‌تواند از عدل برای برداشت خارج شود، گاهی اوقات در عرض چند روز.
تزکیه بدون فرهنگ آغازین
اگر دوست دارید پرورش قارچ خوراکی را در مقیاس کوچکتر تجربه کنید، می توانید آن را بدون ست استارتر تجاری نیز امتحان کنید. از آنجایی که هاگ‌ها گاهی به قارچ‌های تجاری می‌چسبند، می‌توانید قارچ‌های باقی‌مانده خریداری‌شده را روی یک عدل نی یا یک بستر مرطوب دیگر بمالید. حتی با این تکنیک گاهی می توان به موفقیت مطلوب در پرورش قارچ دست یافت.
نکته و ترفند
آغاز پرورش قارچ به دربار پادشاه خورشید فرانسوی لوئیس چهاردهم برمی گردد.او آنقدر برای قارچ خوراکی ارزش قائل بود که باغبانان دربارش اولین تلاش ها را برای پرورش قارچ های جنگلی و چمنزاری در سرداب ها انجام دادند. بعدها، دخمه های شاخه دار در زیر کلان شهر پاریس تا حدی برای کشت تجاری قارچ استفاده شد، زیرا شرایط اینجا از نظر دما و رطوبت برای کشت ایده آل بود.
