قارچ سنگی شکلی از قارچ های پرورشی پرطرفدار است که می توان آن را در تمام طول سال از سوپرمارکت ها خریداری کرد. با این حال، می‌توانید قارچ‌های خوشمزه را در باغ، بالکن یا حتی در انبار بدون تلاش زیاد پرورش دهید - کاملاً عاری از مواد مضر و با کیفیت ارگانیک.
چطور میتونید خودتون قارچ سنگی پرورش بدید؟
برای پرورش قارچ سنگی خودتان، بستری از کاه یا یونجه تهیه کنید، آن را با تخم‌ریزی قارچ تلقیح کنید، در مکانی سایه قرار دهید و مرطوب نگه دارید. چند هفته تا چند ماه طول می کشد تا اولین اجسام بارده ظاهر شوند.
برای تازه کارها: استفاده از دریچه های آماده
می توانید این کار را مخصوصاً برای خود آسان کنید و از خرده فروشان تخصصی به اصطلاح بچه های آماده (26.00 یورو در آمازون) خریداری کنید که در جعبه مقوایی با بستر از قبل تلقیح شده تحویل داده می شوند. همیشه دستورالعمل های دقیق ضمیمه شده است تا نتوانید اشتباه کنید و اولین تجربه خود را به عنوان یک پرورش دهنده قارچ به دست آورید. هنگام استفاده از چنین جوجه های آماده، در واقع فقط سه نکته وجود دارد:
- بستر ابتدا باید به طور کامل با میسلیوم قارچ در حداقل دمای 18 درجه سانتیگراد و حداکثر 24 درجه سانتیگراد نفوذ کند.
- سپس با کاهش دما به 10 تا 18 درجه سانتی گراد تشکیل بدن میوه را آغاز کنید.
- بستر با میسلیوم باید مرطوب نگه داشته شود، اما نباید غرقابی شود.
پرورش قارچ سنگی – اینگونه عمل می کند
اگر روش پرورش قارچ که در بالا توضیح داده شد برای شما کسل کننده است، می توانید قارچ سنگی خود را به روش زیر پرورش دهید:
- ابتدا بستر آماده می شود.
- برای این کار می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید اما ساده ترین راه کاه یا یونجه است.
- نی شل را به قطعات کوچک برش دهید و از قبل در آب جوش پاستوریزه کنید.
- عدل های کاه به خوبی با آب فراوان خیس می شوند.
- حالا کاه را با تخم قارچ تلقیح کنید.
- آنها را خرد کرده و به طور یکنواخت در مواد قرار دهید.
- اکنون پرورش قارچ خود را در مکانی با حداکثر دمای 18 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- این هم میتونه کاملا تاریک باشه چون قارچها فتوسنتز نمیکنن.
- یک نقطه سایه در باغ یا یک سرداب خنک ایده آل است.
پرورش قارچ به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد
حالا باید منتظر بمانید تا کاه کاملاً پوشیده از میسلیوم شود و در نهایت اولین اجسام بارده ظاهر شوند. صبور باشید: بسته به دما، رشد قارچ ها تا اولین موج برداشت ممکن است چند هفته تا چند ماه طول بکشد. تا آن زمان، همیشه نی را کمی مرطوب نگه دارید. متأسفانه، کشت های قارچ به سرعت توسط مگس های میوه و سایر حشرات که توسط بوی شدید قارچ جذب می شوند، مستعمره می شوند. با پوشاندن جعبه در حال رشد با گاز مگس می توان از این امر جلوگیری کرد.
نکته
به جای خرید قارچ آماده، می توانید قارچ های معمولی سوپرمارکتی را نیز بردارید و روی نی مرطوب شده قرار دهید - هاگ های موجود در آنها مواد را به صورت کاملا طبیعی تلقیح می کنند. با این حال، با این روش قبل از برداشت خیلی بیشتر طول می کشد.
