دانه های تمشک هنگام مصرف یا فرآوری ناخوشایند هستند. با انواع تمشک سنتی، تنها گزینه پذیرش دانه ها یا حذف آنها از میوه است.
میتونی تمشک بدون هسته بخری؟
هیچ تمشکی بدون دانه وجود ندارد، زیرا آنها به صورت گروه‌بندی هستند و هر قسمت آن میوه‌ای با یک دانه است. انواع مدرن دارای هسته های کوچک تری هستند که هنگام خوردن کمتر مخرب هستند. خرده فروشان باغ در مورد چنین گونه هایی توصیه می کنند.
تمشک بدون هسته
اول: تمشک بدون دانه وجود ندارد. همانطور که از نامش پیداست تمشک توت نیست. آنها متعلق به درختچه های جمعی هستند که در آن چندین میوه روی یک گل آذین تشکیل می شود.
به بیان دقیق، هر مروارید تمشک یک میوه مستقل با دانه خاص خود است. این توضیح می دهد که چرا دانه های زیادی در تمشک و توت سیاه وجود دارد.
در حال حاضر گونه های مدرنی وجود دارند که دانه های آنها به قدری کوچک است که دیگر هنگام خوردن به چشم نمی آید. خرده فروش باغبانی شما در مورد انواع مربوطه به شما مشاوره می دهد.
آنچه می توانید با دانه های تمشک درست کنید
- پوره میوه
- الک کردن هسته ها
- خشک کردن دانه تمشک
- فرآوری به "نمک تمشک"
حذف دانه های تمشک
برای از بین بردن دانه های تمشک، میوه را با مخلوط کن یا به اصطلاح “فلوت” پوره کنید. این یک وسیله آشپزخانه دستی است که می توانید از آن برای خرد کردن انواع توت ها و سایر میوه ها استفاده کنید.
سپس مخلوط تمشک را از صافی مشبک صاف کنید. غربال های فلزی یا صافی های چای مناسب هستند. هسته های بزرگ در مش های محکم گیر می کنند.
تمشک بدون هسته را می توان سپس به صورت ژله یا پوره میوه فرآوری کرد. اگر می خواهید مربا درست کنید، باید دانه های تمشک را قبل از حرارت دادن بردارید. مغزها هنگام پخت طعم تلخی ناخوشایندی پیدا می کنند.
دانه های تمشک را دور نریزید
دانه تمشک الک شده را نباید دور بریزید. اجازه دهید خشک شوند، آنها را با نمک مخلوط کنید و آنها را به پودر چاشنی ریز خرد کنید. نمک میوه ای به غذاهای ماهی یا سالادها عطر خاصی می بخشد.
پخت یا انجماد تمشک
از تمشک کامل برای نگهداری یا انجماد استفاده کنید. در این صورت هسته ها قابل حذف نیستند.
جوش دادن مغزها را نرمتر می کند. آنها پس از مصرف چنین اثر مخربی ندارند.
نکته و ترفند
حتی اگر دانه های تمشک لذت تمشک را برای بسیاری از بین ببرد، به یاد داشته باشید که دانه ها نشانه یک میوه طبیعی هستند. برای سلامتی مضر نیستند. طبق تحقیقات اخیر گفته می شود که مواد معدنی ارزشمندی در آن وجود دارد.
