کلم پیچ نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه فوق العاده سالم و چشم نوازی واقعی در باغ است. علاوه بر این، در مقایسه با سایر انواع کلم، ثابت می کند که به طرز دلپذیری "مراقبت از آن آسان است" و حتی برای افراد تازه کار کاملاً بی تجربه در زمینه کشت کلم مناسب است.
چگونه می توانم کلم پیچ را در باغچه بکارم؟
برای اینکه خودتان کلم پیچ را بکارید باید از اردیبهشت تا خرداد بکارید و از خرداد آن را در بستر بکارید.از فاصله حداقل 4050 سانتی متر اطمینان حاصل کنید و بستر را با کمپوست و کود آلی آماده کنید. کلم پیچ می تواند در سایه نیمه قرار داشته باشد و پس از اولین یخبندان آماده برداشت است.
کشت و برداشت
کلم کلم به اصطلاح زمستانه است که حتی می تواند در سرما و برف بدون آسیب جان سالم به در ببرد. در واقع، فقط باید پس از اولین یخبندان برداشت شود زیرا این تنها راهی است که می تواند طعم خود را به طور کامل توسعه دهد. در نتیجه، کلم پیچ پس از سیب‌زمینی‌های اولیه و سایر گیاهان، که از اواخر ژوئن تا اوایل آگوست برداشت می‌شوند، بذر کامل بعدی است.
از آنجایی که کلم پیچ تقریباً مانند سایر انواع کلم نیاز به مواد مغذی بالایی دارد، در صورت کاشت بعدی، بستر باید حداکثر با کمپوست و کود آلی آماده شود. در صورت لزوم، کود دامی خوب پوسیده، تراشه شاخ و کنجاله کرچک یا فضولات گاو خشک شده را نیز می توان اضافه کرد. البته توجه به این نکته ضروری است که کود می تواند تاثیر مستقیمی بر طعم و بوی کلم پیچ داشته باشد به همین دلیل به هیچ عنوان نباید از کود خام استفاده کرد.همچنین توصیه می شود در هنگام کاشت مقداری آهک جلبک به طور مستقیم به چاله کاشت اضافه شود که از به اصطلاح ریشه چاقویی جلوگیری می کند.
خود کاشت باید از اردیبهشت تا خرداد یا در قاب سرد، گلخانه و یا در خانه روی طاقچه انجام شود. از طرف دیگر، گیاهان جوان را می توان از خرده فروشان متخصص نیز خریداری کرد. از ژوئن به بعد، گیاهان جوان را می توان روی بستر واقعی پیوند زد. مهم است که در هنگام کاشت حداقل فاصله 40×50 سانتی متر رعایت شود. اگرچه ممکن است گیاهان جوان هنوز بسیار ظریف به نظر برسند، اما باید در نظر داشت که گیاهان کاملاً رشد کرده با شاخه های گسترده خود اندازه قابل توجهی خواهند داشت. در مورد محل قرارگیری تخت باید توجه داشت که بر خلاف سایر انواع کلم، می تواند در سایه هم باشد. این حداقل در صورتی صدق می کند که کلم پیچ در کشت مخلوط با گیاهان مخصوصاً «گرسنه آفتاب» کاشته نشود.
گیاهان مناسب برای کشت مخلوط
- گیاهان کرفس و گوجه فرنگی که به دلیل بوی تندشان از پروانه های سفید کلم و سایر آفات جلوگیری می کنند.
- گیاهان (مانند گشنیز، زیره و بابونه) که عطر کلم پیچ را بهبود می بخشد.
- نخود
- تره
- سیب زمینی
- اسفناج و سالاد
- انواع دیگر کلم
نکته و ترفند
اگر خودتان می خواهید کلم پیچ را در باغچه بکارید، باید با استفاده از تور باغبانی، گیاهان جوان را در برابر به اصطلاح پروانه سفید کلم محافظت کنید، مخصوصاً در ماه می. همچنین توصیه می شود گیاهان را با گرد و غبار اولیه سنگ یا خاکستر چوب بپاشید تا از شپش محافظت شود. نکته دیگر این است که فقط در ابتدای فصل برداشت برگ های سبز را برداشت کنید و در پایان فقط قلب کلم را برداشت کنید. همچنین توصیه می شود که تنه گیاه را به حالت ایستاده رها کنید تا بهار آینده جوانه های جدیدی روی آن ایجاد شود.
