موشک سریع الرشد را می توان تنها 4-6 هفته پس از کاشت برداشت کرد. برگ های تازه طعم ملایم آجیلی یا تند و گرم دارند و منوی ما را از آوریل تا اکتبر غنی می کنند. اگر چند نکته را رعایت کنید، برداشت فراوان خواهد بود.
چه زمانی و چگونه موشک برداشت کنیم؟
موشک را می توان 4-6 هفته پس از کاشت با بریدن برگهای جوان و نرم بدون هرس بیش از حد گیاه برداشت کرد. برای رشد مداوم در طول سال، موشک را چندین بار بذر کنید و قبل از گلدهی آن را برداشت کنید تا از تلخی آن جلوگیری کنید.
موشک سالم و خوش طعم
راکت - که بیشتر با نام ایتالیایی آرگولا شناخته می شود - دارای مقادیر زیادی اسانس خردل است که مسئول عطر تند و طعم تند است. همچنین حاوی ید، بتاکاروتن و اسید فولیک است. راکت عمدتا برای تهیه سالاد استفاده می شود. در غذاهای مدیترانه ای، آنها اغلب به عنوان یک رویه تازه روی غذاهای پیتزا و پاستا یافت می شوند. برای تهیه پستو هم مناسب است.
موشک چه زمانی و چگونه برداشت می شود
در صورت مساعد بودن شرایط آب و هوایی، بوته های جوان به سرعت رشد می کنند، به طوری که بسته به تنوع، می توان برای اولین بار حدود یک ماه پس از کاشت برداشت کرد. خیلی ریشه ای قطع نکنید تا گیاه دوباره جوانه بزند. با گذشت زمان، روزت های سرسبز رشد می کنند و موشک را می توان بارها و بارها از طریق هرس هوشمندانه تشویق به تولید شاخه های جدید کرد.
اگر آنها را بارها و بارها در طول تابستان بکارید، تا پاییز برگهای تازه در دسترس خواهید داشت. آخرین کاشت در صورت مساعد بودن آب و هوا می تواند در شهریور ماه انجام شود تا در پایان مهرماه برداشت انجام شود.
برای بهترین تجربه طعم، برگهای جوان و لطیف برداشت می شوند و به عنوان سالاد در بشقاب سرو می شوند. هر چه برگ ها مسن تر باشند طعم قوی تر و داغ تر دارند و مانند گیاهان برای چاشنی مناسب تر هستند. مهم است که مطمئن شوید موشک قبل از گلدهی برداشت شده است، در غیر این صورت طعم برگها بسیار تیز تا تلخ است.
نکته و ترفند
گیاهان موشک نباید کوددهی شوند. به ویژه از کودهای حاوی نیتروژن باید اجتناب شود، زیرا این می تواند باعث افزایش محتوای نیترات شود.
