خارپشت درختچه ای همیشه سبز است که اغلب در باغ های ما یافت می شود و خارهای قوی دارد. از آنجایی که درخت در زمستان برگ های خود را از دست نمی دهد، از خود در برابر شکارچیان با آنها محافظت می کند. در بهار، خارخار گل آذین های سفید رنگ متعددی تولید می کند که میوه های جذاب قرمز نارنجی از آنها تا پاییز رشد می کند.
آیا خارپشت سمی است؟
توت خارپشت سمی نیست و خوراکی است، اما خام طعم نامطبوعی ترش و آرد آلود دارد. فقط دانه ها حاوی مقادیر کمی از گلیکوزیدهای سیانوژن هستند که می توانند اثر سمی خفیفی در هنگام جویدن داشته باشند و بنابراین راحت تر حذف می شوند.
توت ها را خام نخورید
این میوه های هسته دار توت شکل، طعم نامطبوعی ترش و آردی دارند و برای خام خوردن مناسب نیستند. با این حال، بر خلاف تصور رایج، آنها سمی نیستند و خوراکی هستند. فقط دو تا پنج دانه آجیل حاوی رگه‌هایی از گلیکوزیدهای سیانوژنیک است و هنگام جویدن اثر سمی ملایمی دارد. تمام قسمت های دیگر گیاه غیر سمی است.
غلظت سموم در توت ها به حدی کم است که علائم مسمومیت حتی پس از مصرف زیاد بروز نمی کند. در افراد حساس و کودکان، خوردن میوه های خام می تواند منجر به ناراحتی های خفیف گوارشی، حالت تهوع، استفراغ یا اسهال شود.
توت – جواهرات درخشان در فصل سرد
توت های شعله در پاییز نمی ریزند و در تمام زمستان (رشد زمستانی) روی درخت می مانند. آنها به عنوان غذای با ارزش برای بسیاری از گونه های پرندگان در فصل سرد عمل می کنند و بنابراین هرگز نباید در پاییز قطع شوند.حتی هنگام هرس در تابستان، نباید هر چیزی را که پژمرده است حذف کنید، در غیر این صورت درختچه جذاب، توت کمی تولید می کند یا اصلاً تولید نمی کند.
خوشمزه درست کردم
توت های شعله ی خوراکی را می توان برای تهیه مربای خوشمزه استفاده کرد که به لطف طعم عجیب و غریبش تغییری موفق نسبت به سایر انواع آن دارد. توصیه می شود توت ها یا میوه های آماده شده را از صافی صاف کنید تا دانه ها خارج شوند.
نکته و ترفند
در مواقع ضروری، میوه های هسته دار را بو داده و به عنوان جایگزین قهوه استفاده می کردند.
