ریحان از قدیم الایام با مردم همراه بوده است. امروزه به طور گسترده در سراسر جهان، منشاء دقیق این گیاه افسانه ای گیاهی تا حد زیادی روشن شده است. برای اطلاعات جالب در مورد منشا، کشت و استفاده اینجا را مرور کنید.
نقاط عطف توسعه تاریخی
کشت ریحان به احتمال زیاد در هند آغاز شده است. این گیاه گیاهی در متون مقدس هندو که هزاران سال قدمت دارند به تفصیل شرح داده شده است. تا به امروز، هندی ها این گیاه مقدس را در مراسم مذهبی روزانه خود قرار می دهند.نقاط عطف زیر مسیر از ریحان به اروپا را مشخص می کند و افسانه و واقعیت را در هم می آمیزد:
- در مصر، تاج گل ریحان به عنوان کالای قبر مقدس در 3500 سال قبل از میلاد استفاده می شد
- بقراط پزشک معروف (460-377 ق.م.) در نوشته های خود از ریحان یاد کرده است
- سربازان اسکندر مقدونی (356 – 323 قبل از میلاد) ریحان را از هند به جنوب اروپا می آورند
- هیلدگارد فون بینگن (1098-1179) کاشت گیاه گیاهی سلطنتی را در باغ صومعه توصیه می کند
بنابراین ریحان در اوایل قرن دوازدهم راه خود را به آلمان باز کرد. از آن زمان، استفاده مرکزی آن از یک گیاه دارویی خالص به یکی از محبوب ترین گیاهان آشپزی تبدیل شده است. در حالی که عطر بی نظیر آن غیرقابل انکار است، استفاده درمانی به دلیل اثرات سرطان زای احتمالی در حال حاضر ممنوع است.
کشت بدون عارضه
بدون توجه به منشأ گرمسیری آن، رشد ریحان حتی در عرض های جغرافیایی اروپایی نیز بدون عارضه است. در طیف وسیعی از انواع، نمونه هایی هم برای کشت چند ساله در بستر و هم برای کشت سالانه در بالکن وجود دارد. اگر جنبه های اساسی زیر را در نظر بگیرید، می توانید منتظر اولین برداشت خود در چند هفته پس از کاشت باشید:
- کاشت پشت شیشه از ابتدای فروردین
- دمای جوانه زنی 20 تا 25 درجه سانتیگراد
- زمان جوانه زنی 5 تا 14 روز
- کاشت در فضای باز از اواسط اردیبهشت
- موقعیت آفتابی، گرم و کاملاً محافظت شده
- خاک غنی از مواد مغذی تازه و مرطوب
مراقبت صحیح از ریحان بر تامین متعادل آب و مواد مغذی تمرکز دارد. تا زمانی که بستر خشک نشود و به صورت هفتگی به صورت ارگانیک کود داده شود، گیاه گیاهی رشد می کند.برای افزایش دوره برداشت به حداکثر مدت زمان، با قطع مداوم شاخه ها از گلدهی جلوگیری می شود.
نکته و ترفند
غذاها هرگز ریحان تازه را به یک غذای گرم اضافه نمی کنند. محتوای عطر منحصر به فرد برگ ها تقریباً به طور کامل در اثر حرارت از بین می رود. فقط در پایان یک آماده سازی، ساعت گیاه سلطنتی فرا می رسد.
