بسیاری از صاحبان باغ تعجب می کنند که چرا شاهی مانند گیاهان دیگر رشد نمی کند. اینها را می توان به طور مداوم برداشت کرد و هنوز ساقه های جدید را تشکیل می دهد. از طرف دیگر شاهی باید بعد از برداشت دوباره کاشته شود.
چرا شاهی پس از برداشت دوباره رشد نمی کند؟
شاهی پس از برداشت دوباره رشد نمی کند زیرا نقطه رشد آن مستقیماً زیر برگها است. اگر در حین برداشت حذف شود، گیاه مرکز رشد خود را از دست می دهد و دیگر نمی تواند رشد کند. در عوض، شاهی جدید باید به طور منظم کاشته شود.
چرا شاهی نمی تواند دوباره رشد کند؟
- نقطه رشد خیلی بالاست
- حذف در هنگام برداشت
- گیاه نمی تواند دوباره رشد کند
اینکه گیاه پس از برش دوباره رشد کند بستگی به محل رشد آن دارد. این نقطه مرکز رشد است، جایی که سلول‌ها به شدت در آن تقسیم می‌شوند.
اگر هنگام برداشت نقطه رویش قطع شود، گیاه نمی تواند دوباره رشد کند.
نقطه رویش شاهی کجاست؟
نقطه رویش بیشتر گیاهان، علف‌ها و گل‌ها بسیار پایین است، درست بالای سطح زمین.
با شاهی فرق میکنه. در اینجا تقسیم سلولی مستقیماً در زیر برگها انجام می شود. هنگام برداشت، برگها درست بالای سطح زمین بریده می شوند و در نتیجه نقطه رویش از بین می رود.
در نتیجه رشد شاهی متوقف می شود، فقط به این دلیل که مرکز رشد آن دیگر آنجا نیست.
وقتی صحبت از شاهی می شود، آیا فقط برگها را باید درو کرد؟
دلیل بریده شدن کل ساقه شاهی این است که برگها بهترین عطر و بیشترین مواد را مستقیماً در نقطه رشد دارند.
اگر فقط برگهای بالایی برداشت می شد، شاهی به اندازه برگهایی که در مرکز رشد تشکیل می شوند خوش طعم و سالم نبود.
حتی اگر برگها با دقت بسیار زیاد چیده شوند، مرکز رشد از بین می رود و از رشد مجدد شاهی جلوگیری می کند. جدای از آن، این شکل از برداشت بسیار پیچیده خواهد بود.
به سادگی شاهی جدید بکار
اگر می خواهید همیشه برای خوردن یا چاشنی در خانه شاهی تازه داشته باشید، به سادگی هر چند روز یکبار مقدار کمی شاهی بکارید.
البته شاهی زیاد نباید یکباره کاشته شود. شما فقط می توانید شاهی را برای مدت زمان بسیار محدودی ذخیره کنید.
علف باید قبل از گلدهی برداشت شود زیرا بعد از گلدهی طعم آن تغییر می کند.
نکته و ترفند
یک نوع شاهی وجود دارد که می توانید آن را برای چندین سال نگه دارید. گیاه فلفل (Lepidium latifolium) را می توان چندین سال برداشت کرد، اما به دلیل رشد قوی باید در باغچه کاشته شود.
