در ماه ژوئن، خوشه های خوشه مانند روی نعناع باغچه شکل می گیرد و گل های کوچک و صورتی سفید تولید می کند. تا زمانی که گل ها باز شوند، مقدار زیادی اسانس در برگ ها جمع می شود. اگر می خواهید نعناع را خشک یا منجمد کنید، باید از قبل برداشت کنید.
آیا می توانی نعناع را هنگام شکوفه برداشت کنی؟
نعناع را می توان در دوره گلدهی که از خرداد تا مرداد ادامه دارد نیز برداشت کرد. با این حال، برگها قبل از گلدهی بیشتر معطر هستند. در طول گلدهی، خود گل ها به سختی دارای مواد معطر هستند و نباید از آنها استفاده کرد.
شکوفه نعناع
- شروع فصل گلدهی در خرداد
- گلدهی تا مرداد ادامه دارد
- گلهای کوچک سفید صورتی
- معطرترین قبل از گلدهی
نعناع بعد از گلدهی سمی نمی شود
شایعه دائمی وجود دارد مبنی بر اینکه با گل دادن گیاه دیگر نمی توان برگ های نعناع را برداشت.
این درست نیست. همچنین می توانید بعد از دوره گلدهی که از خرداد شروع می شود و تا مرداد ادامه دارد، برگ ها را قطع کنید.
اما آنها دیگر مثل قبل از گلدهی معطر نیستند و طعم آن کمی تلخ تر است.
در زمان گلدهی مستقیماً برداشت نکنید
تا زمانی که نعناع در باغ شکوفا شده است، نباید گیاه را برداشت کنید. گل ها به سختی حاوی مواد معطر هستند و بنابراین نباید در چای پخته یا نگهداری شوند.
اگر دوست دارید نعناع بسیار معطر برداشت کنید، آن را فقط تا شروع دوره گلدهی، یعنی کمی قبل از باز شدن گلها، ببرید. وقتی گلدهی گیاه تمام شد برگ ها همچنان برای چای یا به عنوان ادویه در سالاد مناسب هستند.
جمع آوری بذر از گلها
نعناع معمولاً از طریق رانر یا قلمه سر تکثیر می شود. اما می توانید دانه های گل ها را نیز جمع آوری کنید.
برای این کار صبر کنید تا گلها شکفته و خشک شوند. اگر لقاح اتفاق افتاده است، می توانید گل های خشک را با دقت از گیاه جدا کرده و به آرامی تکان دهید. دانه خود به خود می ریزد.
بهتر است تا زمانی که بخواهید نعناع جدید بکارید آن را در کیسه کاغذی خشک نگه دارید.
نکته و ترفند
نه تنها چای معروف را می توان از نعناع تازه درست کرد.این گیاه همچنین در کوکتل هایی مانند موهیتو یا به عنوان افزودنی با طراوت به دسرها محبوب است. برای اطمینان از اینکه عطر به خودی خود می آید، در صورت امکان باید از نعناع فلفلی که کمی قبل از گلدهی برداشت شده است استفاده کنید.
