باغ صخره ای فقط چیزی نیست که باید به آن نگاه کرد، زیرا می توانید در اینجا گیاهان خوشمزه و سالم برای آشپزخانه بکارید. اسطوخودوس شکوفه، آویشن معطر و گیاهان با منشاء مدیترانه ای شرایط ایده آلی را در یک باغ سنگی آفتابی پیدا می کنند.
کدام گیاهان برای باغ صخره ای مناسب هستند؟
گیاهان مدیترانه ای به ویژه در باغ سنگی رشد می کنند، مانند اسطوخودوس (Lavandula angustifolia)، آویشن (Thymus)، مریم گلی (Salvia officinalis)، رزماری (Rosmarinus officinalis) و مرزه زمستانه (Satureja montana).آنها ارزش زیبایی شناختی و مزایای آشپزی را ارائه می دهند.
چه گیاهانی برای باغ صخره ای مناسب هستند؟
بسیاری از گیاهان مدیترانه‌ای، مانند برخی از انواع آویشن یا اسطوخودوس معمولی، به مرور زمان فرش‌های بزرگی را تشکیل می‌دهند که منظره خیره‌کننده‌ای را به‌ویژه زمانی که شکوفه می‌دهند، ارائه می‌دهند. از طرف دیگر، گیاهان را می توان در یک مارپیچ گیاهی خاص نیز کشت کرد.
اسطوخودوس معمولی (Lavandula angustifolia)
این مقاوم‌ترین گونه از همه گونه‌های اسطوخودوس، یک گیاه معطر و معطر محبوب و پرکاربرد است. می توان آن را به روش های مختلف ترکیب کرد و به عنوان یک پرچین کوچک یا حاشیه مناسب است. اسطوخودوس معمولا به رنگ بنفش شکوفا می شود، اما انواع صورتی و سفید نیز وجود دارد. "Munstead" به طور فشرده رشد می کند و گل ها کمی درخشان تر می شوند. "Hidcote Blue" به آرامی رشد می کند و گل های جذابی به رنگ آبی-بنفش عمیق می دهد. "آبی کوتوله" کوچکتر باقی می ماند. "Lumières des Alpes" دارای گل های بنفش لب و کاسه گل های آبی تیره است." خانم کاترین" صورتی شکوفا می شود و تا ارتفاع 60 سانتی متر رشد می کند. اسطوخودوس پروونس (Lavandula x intermedia) نیز در باغ سنگی بسیار زیبا است، اما مقاومت کمتری در برابر سرما دارد. هر دو نوع اسطوخودوس را می توان به خوبی با گل های سنت، سوسن خرما، گل های خاردار و علف مروارید ترکیب کرد.
آویشن (آویشن)
بسیاری از گونه‌های آویشن و انواع آنها فرش‌های بزرگ و زمین‌پوشی را تشکیل می‌دهند. با این حال، آویشن واقعی تنها در مناطق گرم‌تر در فضای باز زنده می‌ماند. به عنوان مثال، موارد زیر به ویژه برای باغ صخره ای مناسب هستند:
- Thymus x citriodorus (آویشن لیمو): «اورئوس»، «کوتوله طلایی»، «شاه نقره‌ای» (برگهای لبه‌های سفید)، «دره دونه» (برگهای رنگارنگ زرد)
- Thymus serpyllum: 'Album' (گل های سفید، تشک های شکل دهنده)، 'Coccineus' (گل های قرمز)
- کوسن معطر تیموس (مقاوم در برابر سرما)
آویشن به خوبی در کنار فسکیوی آبی، زیست پشمی و گربه سان زیرین کار می کند.
ادویه مریم گلی (Salvia officinalis)
مریم گلی نه تنها یک ادویه و گیاه دارویی همه کاره است، بلکه ارزش تزئینی بالایی نیز دارد. از آنجایی که نمونه های مسن مقاوم نیستند، باید آنها را به طور منظم برش دهید. همچنین در اینجا انواع مختلفی وجود دارد. برگ‌گارتن برگهای پهن و قابل توجهی دارد، اما به ندرت گل می‌دهد و به خوبی مقاوم است. "Purpurascens" دارای شاخ و برگ های بنفش رنگ است، "Ictarine" دارای شاخ و برگ هایی با لبه های زرد است. هر دو گونه نیاز به محافظت سبک در زمستان در مکان های سخت دارند. گل سرخ به رنگ صورتی است. مریم گلی برگ اسطوخودوس (Salvia lavandulifolia) برگهای باریک تری دارد و به خوبی مقاوم است. شرکای مناسب کاشت برای همه واریته ها اسطوخودوس، آویشن، ماگورت، سدوم و علف هایی مانند اطلس فسکیو یا جو دوسر آبی هستند.
رزماری (Rosmarinus officinalis)
رزماری یک ادویه با ارزش آشپزخانه و همچنین یک گیاه زینتی گل و شاخ و برگ همیشه سبز تزئینی است. اما حتی در مناطق ملایم، فقط برخی از گونه ها را می توان در فضای باز و بدون محافظت رشد داد - رزماری مقاوم نیست." Arp" و "Weihenstephan" نسبت به سایر اشکال مقاوم‌تر به سرما هستند. هر دو به رنگ آبی روشن شکوفا می شوند.
مرزه زمستانی (Satureja montana)
این درختچه سبز زمستانی و مقاوم در برابر سرما، بسته به تنوع، در اواخر تابستان بسیار زیبا به رنگ سفید تا بنفش ظریف شکوفا می شود. در باغ، این گیاه در کنار زیست پشمی، فسکوی آبی و درخت سنگی زیبا به نظر می رسد. زیرگونه 'Satureja montana subsp. illyrica فقط تقریباً 15 سانتی متر ارتفاع دارد و گل آذین های رنگارنگ بنفش بنفش دارد.
نکته
گیاهان را همیشه باید تا آخر زمستان قطع کرد.
