اگر فقط می خواهید چند گوجه فرنگی یا خیار، شاید توت فرنگی و سبزی بکارید، می توانید در هر بالکن، هر چقدر هم که کوچک باشد، فضایی پیدا کنید. اما اگر از باغ سبزی برای خودکفایی، احتمالاً برای یک خانواده بزرگتر استفاده شود، باید به میزان قابل توجهی بزرگتر باشد.
یک باغ سبزی برای هر نفر چقدر باید باشد؟
برای خودکفایی با سبزیجات حداقل به ازای هر نفر 20 متر مربع فضای باغ نیاز دارید. با برداشت فراوان و عرضه سیب زمینی و سبزیجات ذخیره شده، نیاز به 50 تا 80 متر مربع برای هر عضو خانوار بدون احتساب درختان میوه افزایش می یابد.
اندازه باغ به میزان استفاده و تلاش برای نگهداری بستگی دارد
حداقل اندازه برای یک باغ سبزی رنگارنگ "واقعی" حدود 10 تا 20 متر مربع است که می توان روی آن حدود چهار تا هشت تخت ایجاد کرد. با این حال، حداقل 20 متر مربع برای هر نفر لازم است اگر اکثر سبزیجات مورد نیاز از باغ شما باشد. اگر به دنبال برداشت توت فرنگی یا مارچوبه سرسبز و همچنین ذخیره سیب زمینی و سبزیجات ذخیره شده هستید، فضای مورد نیاز برای هر عضو خانواده به حداقل 50 تا حدود 80 متر مربع افزایش می یابد - این شامل درختان میوه نمی شود. وقتی صحبت از نگهداری به میان می‌آید، باید در هفته به ازای هر 10 متر مربع فضای سبزی حدود 30 دقیقه کار کنید - البته در طول دوره کاشت و برداشت، زمان مورد نیاز به طور قابل توجهی بیشتر است.
نیازهای منطقه سبزیجات – این مقدار فضایی است که باید برای انواع خاصی برنامه ریزی کنید
جدول زیر به شما یک نمای کلی از اینکه در هر مترمربع چند نوع گیاه از یک نوع سبزی خاص را می‌توانید بکارید و میزان عملکردی که می‌توانید از برداشت بعدی داشته باشید، ارائه می‌دهد.هنگام برنامه ریزی، به خاطر داشته باشید که برخی از سبزیجات را می توان چندین بار برداشت کرد. به همین دلیل، اطلاعات مربوطه در مورد برداشت مورد انتظار، تعداد قطعات نیست، بلکه عملکرد وزنی در هر متر مربع است. پس از تعیین سبزیجات مورد نظر و تعداد گیاهان می توانید از این جدول برای محاسبه اندازه باغ خود استفاده کنید.
| نوع سبزی | نیاز به مساحت: بوته در متر مربع | بازده: قطعات در متر مربع | بازده: کیلوگرم در متر مربع |
|---|---|---|---|
| کلربی | 8 تا 16 | 8 تا 16 | |
| هویج | 80 تا 120 | 80 تا 120 | 2 تا 3، 5 |
| کرفس | 5 تا 8 | 5 تا 8 | 2 تا 4 |
| پارسنیپ | 10 تا 15 | 4 تا 5 | |
| تربچه | 120 تا 150 | 120 تا 150 | |
| سیب زمینی | 4 تا 6 | 3 تا 4 | |
| پیاز | 100 تا 120 | 100 تا 120 | 3 تا 6 |
| تره | 25 تا 35 | 25 تا 35 | 2، 5 تا 3 |
| لوبیا قطبی | 15 تا 18 | 2، 2 تا 2، 8 | |
| لوبیا بوته | 25 تا 36 | 1، 2 به 1، 8 | |
| نخود | 78 تا 80 | 3 تا 4 | |
| خیارشور | 5 تا 10 | 2، 5 تا 4 | |
| گوجه فرنگی | 4 تا 6 | 7 تا 10 | |
| کدو سبز | 1 تا 2 | 4 تا 6 | |
| کاهو چیدن | 10 تا 16 | 1، 5 تا 2 |
نکته
گوجه‌فرنگی فولادی و لوبیا رانر عملکرد بالاتری نسبت به خویشاوندان بوته‌مانند خود در همان منطقه دارند. این موضوع در مورد خیار و کدو سبزی که روی تراس رشد می کنند نیز صدق می کند.
