کلمه باسیلیکوس از یونانی گرفته شده و به معنای سلطنتی است. این گیاه عمدتاً به دلیل رایحه نجیب آن این نام را یدک می کشد. با این حال، این گیاه بوته ای نه تنها در غذاهای مدیترانه ای ضروری است، بلکه یکی از مهم ترین گیاهان دارویی در آیورودا، هنر درمانی سنتی هند است. به همین دلایل ریحان یکی از مهم ترین گیاهان دارویی است و به همین دلیل در مارپیچ گیاهی ضروری است.
ریحان را در کجای مارپیچ گیاهی باید گذاشت؟
در مارپیچ گیاهی، ریحان را باید در قسمت بالایی تا میانی، در مکانی آفتابی و گرم و در خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد مغذی قرار داد. آبیاری منظم بدون غرقابی برای رشد مطلوب مهم است.
منشا و توضیحات
بسیاری از گونه های ریحان بومی آفریقا و آمریکای جنوبی هستند. در اوایل 1000 پ.م. این گیاه در قرن چهارم قبل از میلاد در غرب هند کشت می شد. سپس در قرن دوازدهم به اروپای مرکزی رسید. در هند، ریحان در درجه اول اهمیت مذهبی دارد. ریحان هندی (Ocinum sanctum) که "ریحان مقدس" نیز نامیده می شود، به خدای ویشنو تقدیم شده است و به عنوان یک داروی نوشدارو و جوان کننده و همچنین یک داروی غرایز جنسی در نظر گرفته می شود. ریحان که معمولا یک ساله است بسته به نوع آن بین 20 تا 70 سانتی متر ارتفاع می یابد. برگهای متقابل آن بسته به گونه و تنوع می تواند بسیار متفاوت باشد.گل های سفید بین ژوئن و سپتامبر ظاهر می شوند. رایحه معطر کل گیاه معمولی است.
محافظت از ریحان در برابر راب
به طور معمول ریحان در داخل خانه کاشته می شود و فقط در اواسط اردیبهشت در فضای باز قرار می گیرد. از آنجایی که "غذای مورد علاقه" راب ها اعلام شده است، فقط در قسمت بالایی گیاه مارپیچ یا در گلدان ایمن است. کاشت مجدد تا سپتامبر امکان پذیر است. هنگام کاشت، دقت کنید که بذرها را با خاک نپوشانید: ریحان جوانه زن سبکی است.
موقعیت در مارپیچ گیاه
ریحان به گرمای زیادی نیاز دارد و به غرقابی حساس است، بنابراین به خاکی نفوذپذیر اما غنی از مواد مغذی نیاز دارد. بنابراین در ناحیه بالایی تا میانی مارپیچ گیاهی در یک نقطه بسیار آفتابی قرار دارد. وقتی خشک شد، باید مرتب به آن آبیاری کنید، زیرا ریحان خاک غرقابی را دوست ندارد، اما همچنان آن را مرطوب دوست دارد.
برداشت
کمی قبل از گلدهی بهترین زمان برای چیدن برگهاست که باید تا حد امکان تازه استفاده شود. ریحان با خشک شدن به سرعت عطر خود را از دست می دهد، اما می توان آن را به راحتی در روغن نگهداری کرد یا منجمد کرد.
گونه های مرتبط و واریته های محبوب
ریحان تقریباً به دو زیرگونه تقسیم می شود و همچنین تعدادی گونه های بسیار متفاوت وجود دارد:
- «سبز بزرگ»، «جنووز»
- لیمو: ریحان لیمویی با رایحه مرکبات، با غذاهای ماهی مناسب است
- دارچین: ریحان با رایحه دارچین
- 'Opal': انواع برگ قرمز
- ریحان بوته ای یا کوتوله: شکل زینتی به ارتفاع 15 سانتی متر
- ریحان درختی (Ocinum gratissimum): ریحان وحشی از مناطق استوایی آفریقا و آسیا با عطر میخک و طعم تند
نکته
اگر ریحان، آویشن، مرزنجوش و پونه کوهی را با هم در مارپیچ گیاه بکارید، مهم ترین گیاهان برای غذاهای ایتالیایی را دارید.
