به یکی از قدیمی ترین محصولات میوه در مناطق ماست. آنها در اوایل قرن هشتم به صورت مکتوب ذکر شده اند. هیلدگارد فون بینگن، شفا دهنده و عارف معروف قرون وسطی، چندین بار در نوشته های خود به جنبه های مثبت و اثرات شفابخش به اشاره می کند. درختان سیب در حال حاضر در حال تجربه یک رنسانس هستند. اما کدام گونه ها به خصوص خوشمزه هستند؟
کدام انواع سیب به خصوص خوشمزه است؟
واریته‌های معروف به سیب عبارتند از: به قسطنطنیه، به غول پیکر Leskovac، به سیب Cydonia و به سیب قهرمان. آنها با خمیر سخت و معطر، اندازه و شکل میوه های مختلف و مقاومت در برابر سرما مشخص می شوند.
چگونه یک سیب را بشناسم؟
این به شکلی گرد و معمولاً شیاردار دارد. گوشت آن نسبتاً سفت و خشک است، اما معطرتر از انواع به گلابی است.
متداول ترین انواع
- کنستانتینوپلر: گونه بسیار قدیمی به که احتمالاً از منطقه قفقاز می آید و قرن هاست در آلمان کشت می شده است. به طور متوسط قوی و راست رشد می کند. تاج با شاخه های پراکنده پهن و پهن است که برای رسیدن میوه ها مفید است. رنگ گوشت سفید متمایل به زرد است.
- به غول پیکر از Leskovac: این گونه میوه های به خصوص بزرگ می دهد. پوسته زرد طلایی با یک فوز بسیار ظریف پوشیده شده است. گوشت سفید و معطر آن حتی در زمان پخت نیز رنگ زیبای خود را حفظ می کند. این به سیب در برابر سرما بسیار مقاوم است. درخت به صورت عمودی رشد می کند و باید مرتباً کوتاه شود.به غول پیکر Leskovac کمی زودتر از سایر گونه ها بارور می شود، میوه های آن در اواسط اکتبر رسیده است.
- به سیب سیدونیا: میوه های متوسط تا درشت می دهد که به دلیل شکل نامنظم بسیار جالب به نظر می رسند. اگرچه این یک به سیب است، اما گاهی اوقات از نظر بصری شبیه به به گلابی است. احساس سنگینی دارند. گوشت آن زرد مایل به سفید است و طعم فوق العاده معطر و کمی ترش در هنگام پخت دارد.
- قهرمان سیب سیب: این گونه در حدود سال 1875 در نیویورک پرورش داده شد. اگرچه این یک به سیب با گوشت معمولی سفت است، اما میوه ها گلابی شکل هستند. پوسته نازک است و فقط کمی نمد است. رایحه بسیار عالی و عالی است.
یک لذت آشپزی
گوشت فوق العاده سفت به سیب برای مصرف خام نامناسب است. تنها پس از پختن و تبدیل شدن به ژله، آب میوه، پوره یا الکل، عطر بی نظیری ایجاد می شود.
نکته
حتی اگر نمی خواهید از میوه آن استفاده کنید، درختان به تزیین باغچه معطری می سازند. از آنجایی که آنها بسیار مقاوم هستند و به مراقبت کمی نیاز دارند، برای هر کسی که از درختان باغ جذابی که نیاز به نگهداری کمی دارند قدردانی می کند، ایده آل هستند.
