پوست سیب زمینی جدید خوراکی است و طعم خوبی دارد. با این حال، گاهی اوقات دلایلی برای لایه برداری وجود دارد. با این حال، تا حد امکان کمتر از داخل غده باید برداشته شود. بهترین راه برای انجام این کار چیست؟
بهترین راه برای پوست کندن سیب زمینی جدید چیست؟
بهترین راه برای پوست کندن سیب زمینی های جدید این است که آنها را کاملا تمیز کنید و با پوست بپزید و سپس با چاقو پوست آن را جدا کنید. یک برش قبل از پختن و خاموش کردن در آب یخ باعث می شود پوسته آن راحت تر از بین برود.
چرا اصلا لایه برداری؟
هرچه غده سیب زمینی زودتر برداشت شود، پوست آن نازک تر و لطیف تر می شود. از آنجایی که در خوردن آن اختلالی ایجاد نمی کند و همچنین خوش طعم است، این سوال قابل توجیه است که چرا همه سیب زمینی های جدید با پوست خورده نمی شوند؟ اینها دلایل احتمالی هستند:
- سیب زمینی از کشاورزی ارگانیک به دست نمی آید (بقایای مضر)
- پوسته دارای لکه های سبز رنگ حاوی سولانین سمی است
- پوست برخی غده ها بالغ تر و ضخیم تر است
گاهی اوقات لایه برداری غیر ضروری است
سیب زمینی های خیلی زود آنقدر پوست نازکی دارند که تقریباً خود به خود جدا می شوند. اگر این نمونه ها از کشاورزی ارگانیک یا باغ خود شما می آیند، کافی است آنها را زیر آب جاری تمیز کرده و با برس سبزیجات مسواک بزنید.
نحوه لایه برداری در صورت لزوم
واریته‌های اولیه سیب‌زمینی که پوست سفت‌تری دارند، در صورت لزوم، مانند سایر انواع سیب‌زمینی پوست کنده می‌شوند. بسته به ترجیح خود می توانید از یک چاقوی خرد کن یا یک چاقوی تیز کوچک استفاده کنید.
- مناطق آسیب دیده را سخاوتمندانه برش دهید
- قطعات سبز رنگ غده را به طور کامل حذف کنید
حفظ مواد ارزشمند
گفته می شود بسیاری از مواد سالم مستقیماً در زیر پوست غده های سیب زمینی یافت می شوند. هنگام پوست کندن با چاقو، هرگز نمی توان پوست آن را آنقدر نازک برید که این مواد باقی بمانند. حتی یک لایه بردار همچنان مقدار زیادی از غده خوراکی را از بین می برد.
اگر می خواهید سیب زمینی های جدید را به صورت پخته تهیه کنید، فقط باید غده ها را کاملا تمیز کنید و سپس با پوست آن داخل قابلمه بیندازید. این بدان معنی است که مواد مغذی مهم تا حد زیادی حفظ می شوند.
سیب زمینی پخته را پوست بگیرید
وقتی پخت سیب زمینی ها تمام شد، می توان پوست آن را به راحتی و خیلی نازک از غده ها جدا کرد. یک چاقوی کوچک ابزار مفیدی است که با آن می توانید پوست آن را برش داده و تکه تکه از سیب زمینی پخته جدا کنید.
نکته
اگر پوست هر غده را قبل از پخت با چاقو برش دهید و بعد سیب زمینی های پخته شده را در آب یخ حدود 10 تا 20 ثانیه خاموش کنید، می توانید به راحتی دو نیمه پوست را از غده جدا کنید. انگشتانت.
