جوانه چغندر صورتی زیبا به نظر می رسد، سالم و ایده آل برای سالاد یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای دلچسب است. متأسفانه، روند جوانه زنی کمی طولانی است. نحوه جوانه زدن چغندر و اینکه جوانه ها را برای چه کاری می توانید استفاده کنید را در زیر بیاموزید.
چگونه خودم نهال چغندر بکارم؟
برای پرورش نهال چغندر خود به بذر ارگانیک، خاک، ظرف رشد و صبر نیاز دارید.بذرها را به مدت 8 تا 24 ساعت در آب خیس کنید، آنها را در خاک مرطوب بکارید و به طور مداوم مرطوب نگه دارید. نهال ها را می توان بعد از 2-3 هفته برداشت و به روش های مختلف استفاده کرد.
کدام دانه برای جوانه چغندر؟
بذرهای معمولی اغلب با عوامل شیمیایی درمان می شوند. بنابراین حتما باید برای نهال چغندر خود بذر ارگانیک بخرید. بذرهای جوانه زن خاصی نیز وجود دارد، اگرچه به دلیل طولانی بودن زمان جوانه زنی به ندرت برای چغندر یافت می شود.
نکته
میتوانید از گیاهان خاردار دانه چغندر خود نیز به عنوان جوانه های خوشمزه استفاده کنید.
سوبسترای نهال چغندر
چغندر در خاک بهترین رشد را دارد. کپک اغلب در غربال های شاهی یا در دستگاه های مخصوص جوانه زنی تشکیل می شود. با این حال، یک جایگزین برای خاک، تشک‌های نارگیلی هستند که به دلیل مسیرهای طولانی واردات، کمتر اکولوژیکی هستند، اما کمتر مستعد تشکیل کپک هستند و هیچ "کثیفی" روی ریشه‌ها باقی نمی‌گذارند.
گروه بندی چغندر
برای جوانه زنی نیاز دارید:
- یک ظرف در حال رشد، به عنوان مثال یک کاسه پلاستیکی
- زمین
- دانه های ارگانیک
- کمی صبر
چگونه خودتان نهال چغندر درست کنید:
- دانه ها را خوب بشویید
- بذر چغندر را به مدت هشت تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید
- ظروف پرورش خود را از خاک پر کنید
- بذرها را به عمق یک تا دو سانتی متر داخل خاک فشار دهید و روی آنها را با بستر بپوشانید.
- می توانید به صورت متراکم بکارید، زیرا گیاهان کمی پس از جوانه زنی برداشت می شوند و بنابراین به سختی به فضایی نیاز دارند.
- حالا به دانه هاتون آبیاری کنید تا خاک شسته نشه.
نکته
مطمئن شوید که بذرها در تمام مرحله جوانه زنی همیشه مرطوب باشند! برای این کار باید کاسه های خود را تا دو بار در روز آب دهید.
برداشت نهال چغندر
چغندر خیلی کند جوانه می زند. بنابراین ممکن است اتفاق بیفتد که اولین نکات سبز را فقط بعد از 14 روز ببینید. بسته به واریته، محل و شرایط، زمان جوانه زنی بین هفت تا چهارده روز متغیر است.
استفاده از نهال چغندر
جوانه چغندر را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد. در اینجا چند ایده برای دستور پخت وجود دارد:
- به عنوان پیش غذا برای سالاد
- به عنوان تاپینگ برای کارپاچیوی ایتالیایی
- به عنوان تزیین خوراکی برای غذاهای گوشتی یا گیاهی
- به عنوان تاپینگ برای سوپ و غذاهای سرد
- به عنوان یک ماده برای اسموتی های سبز
نکته
جوانه چغندر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و بنابراین یک مکمل ایده آل برای یک رژیم غذایی سالم است.
