تابستان زمان گیلاس است. از اواسط ژوئن تا اوت، می توانید میوه های خوشمزه را به صورت تازه در فروشگاه ها خریداری کنید یا آنها را مستقیماً از درخت گیلاس خود بخورید. با این حال، میوه ها باید قبل از مصرف شسته شوند زیرا ممکن است کثیفی و آفت کش روی پوست آن وجود داشته باشد. نحوه ادامه کار را در مقاله زیر توضیح خواهیم داد.
آلبالو را چگونه درست میشوی؟
برای شستن صحیح آلبالوها، آنها را با احتیاط در سینک پر از آب قرار دهید، به آرامی حرکت دهید و هرگونه کثیفی را با انگشتان خود بشویید.فقط بعد از شستن ساقه را جدا کنید و از آب جاری خودداری کنید تا گیلاس ترک نکند.
آلبالو را با دقت بشویید
برای اینکه بتوانید از عطر کامل آن لذت ببرید در هنگام شستشو باید به چند نکته توجه کنید:
- میوه ها را قبل از جدا کردن ساقه و هسته آن بشویید در غیر این صورت آب میوه و در نتیجه طعم آن را از دست می دهند.
- آب را در سینک بریزید و آلبالوها را در آن بریزید.
- به آرامی حرکت کنید و خاک را با انگشتان خود پاک کنید.
- میوه های ترکیده و خراب را انتخاب کنید.
- در نهایت ساقه را بپیچانید.
آلبالو هرگز نباید زیر آب جاری شسته شود، زیرا میوه های لطیف به راحتی باز می شوند.
آلبالو را به درستی ذخیره کنید
برای اطمینان از طعم معطر آلبالو، نباید آن را نارس چید. بر خلاف زردآلو یا شلیل، به عنوان مثال، گیلاس دیگر نمی رسد. عطر میوه هایی که خیلی زود برداشت می شوند، به طرز نامطبوعی ترش و نه چندان شدید است.
آلبالوها را درست قبل از خوردن بشویید، زیرا این تنها راهی است که حدود دو روز در حوله آشپزخانه پیچیده شده در محفظه سبزیجات یخچال ماندگاری دارند. گیلاس اغلب در یک کیسه پلاستیکی عرضه می شود. بهتر است آن را حذف کنید، زیرا می تواند در زیر پوست پلاستیکی متراکم ایجاد شود که منجر به پوسیدگی سریع و تشکیل قالب می شود.
چگونه گیلاس رسیده را تشخیص دهم
لازم نیست میوه های خوشمزه را بچشید تا بفهمید واقعا رسیده اند یا خیر. اگر ساقه آن محکم روی میوه بنشیند و صاف و سبز باشد، گیلاس دقیقا در زمان مناسب چیده شده است. پوست بیرونی باید براق و کاملا رنگی باشد.
نکته
اگر در حفره آلبالوها مشکل داشتید، آن ها را چند دقیقه در فریزر قرار دهید. این کار باعث می شود پالپ کمی سفت تر شود و سنگ به راحتی جدا شود.
