این دیگر در میان طرفداران بقا و افراد خودکفا یک راز نیست: گربه‌ها خوراکی هستند - و همچنین کاملاً مغذی. نحوه برداشت و تهیه گیاهان بومی تالاب ها را می توانید در این مقاله مشاهده کنید.
میتونی کتیل بخوری؟
سرخچه خوراکی و مغذی است: هم ریزوم ها و هم شاخه های جوان، گل آذین و گرده گل را می توان به صورت خام یا پخته خورد. در هنگام برداشت به قوانین محلی حفاظت و کیفیت آب توجه کنید.
کدام قسمت های گیاه گربه خوراکی است؟
همه قسمت های گیاه کتیل را می توان هم به صورت خام و هم پخته خورد. ریزوم، شاخه‌های زیرزمینی که ریشه‌ها روی آنها رشد می‌کنند، مقدار زیادی انرژی را فراهم می‌کند. حاوی مقدار زیادی نشاسته و پروتئین است. شاخه های جوان، گل آذین و گرده نیز خوراکی هستند.
طرز تهیه کتیل؟
تره را هم می توانخام و هم پخته تهیه کرد. مانند سیب زمینی، ریزوم ها هنگام پختن در آب نرم می شوند و طعم آن با شاخه های بامبو قابل مقایسه است. آنها باید قبل از مصرف پوست کنده شوند. همچنین می توان از آنها برای غلیظ کردن سوپ و سس استفاده کرد. اگر ریزوم ها خشک و آرد شوند، می توان از آنها برای پخت نان نیز استفاده کرد. شاخه های تازه و سبز را می توان مانند مارچوبه در تابه سرخ کرد. اما در سوپ ها نیز به خوبی عمل می کنند.گل آذین ها نیز به عنوان سبزیجات سرخ شده مناسب هستند. از آنها می توان یک شربت شیرین نیز تهیه کرد. از دانه‌ها برای تولید روغن نیز استفاده می‌شود که به‌خاطر اثرات خون‌ساز و ضدعفونی‌کنندگی معروف است.
چه زمانی می توان گربه را برداشت کرد؟
ریزوم های گربه را می توان در تمام طول سال برداشت کرد. ریزوم ها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی در ماه های سرد زمستان هستند؛ در تابستان مواد مغذی به رشد گیاه سرازیر می شوند. فصل بهار برای برداشت شاخه های جوان بهترین است. گل آذین نر را نیز می توان در بهار برداشت کرد. در تابستان بیشتر گرده ها را برداشت می کنید که کمی پر زحمت و زمان بر است.
در هنگام برداشت به چه نکاتی باید توجه کرد؟
قبل از برداشت گربه، بایدقوانین حفاظت از طبیعترا بررسی کنید. زیرا برخی از گونه های گربه سانان حفاظت شده و قابل برداشت نیستند. حتی اگر مجاز باشد، فقط باید به اندازه ای که می خواهید بخورید برداشت کنید و به اندازه کافی از گیاه بگذارید تا بتواند دوباره رشد کند.همچنین توجه داشته باشید که cattail اغلب برای تصفیه فاضلاب استفاده می شود. آنها به ویژه در فیلتر کردن آلاینده ها از آب و ذخیره آنها در ریشه خوب هستند. بنابراین باید قبل از برداشت، کیفیت آب را بررسی کنید و از برداشت گربه در پایین دست شهرها یا مناطق صنعتی خودداری کنید.
نکته
گربه به عنوان غذای جوندگان
Bulrush نه تنها برای انسان خوراکی است، بلکه منبع غذایی جالبی برای nutria است، جوندگان کوچکی که به عنوان موش های صحرایی نیز شناخته می شوند. Nutria مقصر کاهش گربه سانان در برخی مناطق آلمان است.
