کنگر از خانواده خار مریم است. اغلب به عنوان یک غذای لذیذ از آن لذت می برند. سبزیجات لطیف را نیز می توان در بین گیاهان کنگر مانند یافت.
کدام گیاهان شبیه کنگر هستند؟
کاردون خیلی شبیه کنگر است. هر دو گیاه متعلق به خانواده خار مریم هستند و در مکان های ساحلی آفتابی بهترین رشد را دارند. جوانه های کنگر خورد و ساقه کاردون خورده شد.
کاردون و کنگر چه شباهتی دارند؟
دو گیاه خار آرتیشو و کاردوندر ظاهر، رشد و رنگ به سختی تفاوت دارند. هر دو گیاه تا ارتفاع 2 متر رشد می کنند و عاشق یک مکان آفتابی هستند. کاردون ها - که به آنها کاردی نیز می گویند - و کنگر فرنگی هر دو دارای خارهای شفاف هستند، اگرچه در حال حاضر انواع کاردون های بدون ستون فقرات وجود دارد. گیاهان نیز از نظر طعم مشابه هستند. طعمی شبیه به کنگر فرنگی با رایحه کمی تلخ و آجیلی دارد.
تفاوت کنگر و کاردون چیست؟
تفاوت بزرگ کنگر فرنگی با کاردیقسمت خوراکی است به دلیل شباهت به کاردون به آن کنگر اسپانیایی یا کاردی نیز می گویند. با کنگر از جوانه لذت می برند. اما در مورد کاردون، ساقه های ضخیم برگ به عنوان سبزی زمستانی مصرف می شود.
نکته
گیاهان شبیه کنگر بیشتر
شباهت های زیادی در خانواده خار وجود دارد. چندین گونه و گونه شبیه به کنگر فرنگی هستند، مانند خار مریم و خار بوریکرو. اغلب گونه های مختلف فقط در رشد و رنگ گل متفاوت هستند.
