امروزه هویج تقریباً در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است و به صورت محلی کشت می شود. با کمی مهارت در باغبانی می توان هویج را در باغ خود کاشت و به طور مداوم برای مصرف برداشت کرد.
چگونه به طور مداوم هویج برداشت کنیم؟
برای اینکه بتوان به طور مداوم هویج برداشت کرد، باید هر ماه از اواخر بهمن یا اوایل اسفند، ردیف های جدید بکارید. کاشت منظم امکان برداشت ثابت هویج تازه از باغ را در طول تابستان فراهم می کند.
آماده سازی درست موفقیت برداشت را تعیین می کند
وقتی صحبت از هویج می‌شود، زمانی که خاک آماده می‌شود، زیربنای یک برداشت غنی گذاشته می‌شود. قبل از کاشت، این باید شل و غنی از مواد مغذی باشد تا ریشه اصلی هویج بدون مانع رشد کند. کوددهی با کود پایدار باید در پاییز قبل از رشد هویج انجام شده باشد، در غیر این صورت شرایط برای نهال ها نامناسب خواهد بود و آفاتی مانند مگس هویج به طور جادویی جذب می شوند.
هویج برای توسعه نیاز به فضا دارد
هنگامی که هویج را مستقیماً در بستر بکارید، کمتر اغلب بیشتر است. بذرهای ریز هویج را باید بسیار کم در ردیف هایی با فاصله حدود 25 سانتی متر از هم بکارید. اگر گیاهانی که بعد از حدود سه هفته جوانه می زنند خیلی نزدیک به هم باشند، ریشه های خوشمزه نمی توانند به طور مطلوب رشد کنند. از آنجایی که در بیشتر موارد اینگونه است، شما همچنان باید چند گیاه را از هم جدا کنید تا فضایی برای هویج های زیبا ایجاد کنید.
برداشت موقت نیز فضا ایجاد می کند
هویج عموماً برای رسیده شدن نیازی به اندازه معینی ندارد. بنابراین می‌توانید ردیف‌های نازک هویج‌هایی که خیلی متراکم هستند را با برداشت میانی ترکیب کنید. برای مصرف مستقیم تازه، هویج‌های جوان را با احتیاط از ردیف بیرون بکشید تا حداقل پنج سانتی‌متر بین بوته‌های باقی‌مانده در ردیف فاصله باشد.
برداشت مداوم از طریق تاریخ کاشت پلکانی
با توجه به رقم، هویج را اغلب می توان در اواخر بهمن یا اوایل اسفند در زیر پشم گوسفند کاشت. پس از یک فصل رشد حدوداً سه ماهه، اولین هویج را می توان در حدود ماه می از بستر برداشت کرد. هر ماه ردیف های جدیدی بکارید تا بتوانید در تمام تابستان هویج تازه را از باغ برداشت کنید. کاربردهای احتمالی هویج بسیار متنوع است:
- به عنوان یک میان وعده خام و سالم بین وعده های غذایی
- به عنوان خوراکی برای سگ
- به عنوان یک ماده کم کالری در مخلوط سبزیجات
- به عنوان یک پوره خوشمزه
- به عنوان چاشنی سوپ رنگارنگ
نکته و ترفند
وقتی هرازگاهی هویج را از بستر برداشت می کنید، باید مطمئن شوید که آنها را با دقت از خاک کمی مرطوب بیرون بیاورید. به این ترتیب از افشای گردن ریشه‌هایی که هنوز برای برداشت در نظر گرفته نشده‌اند جلوگیری می‌کنید.
