در دهه گذشته، زنجبیل نه تنها به عنوان یک چای و ادویه راه خود را به ما پیدا کرده است. افراد بیشتر و بیشتری در حال کشف انواع و گونه های مختلف زنجبیل به عنوان گیاهان گلدار جذاب برای خانه و باغ هستند.
چگونه می توانید خودتان زنجبیل پرورش دهید؟
روش زنجبیل با پرورش غده های زنجبیل تجاری موجود در بستر خاک غنی از هوموس آسان است. یک مکان گرم و آفتابی را انتخاب کنید و مطمئن شوید که آب کافی وجود دارد. برگ و غده زنجبیل در اواخر تابستان و پاییز برداشت می شود.
زنجبیل ادویه ای تهیه شده از غده های زنجبیل موجود در بازار
زنجبیل ادویه‌ای که از سوپرمارکت می‌شناسیم (Zingiber officinale به لاتین) را می‌توان نسبتاً آسان از غده‌های موجود در بازار پرورش داد. پرورش از طریق کاشت عملاً در پرورش این نوع زنجبیل اهمیتی ندارد. پیازهای زنجبیل خریداری شده را تا حد امکان تازه در یک سطل با بستر خاک غنی از هوموس قرار دهید تا گیاه گرمسیری را به شکوفه دادن روی طاقچه یا باغ تشویق کنید.
تکثیر و برداشت زنجبیل به عنوان گیاه ظرفی
اگر می خواهید زنجبیل تجاری را برای مصرف برداشت کنید، می توانید غده های تجاری خریداری شده را در یک سطل از ماه مارس جوانه بزنید. سپس برگ های سبز را می توان در اواخر تابستان و پاییز به سالادهای خوش طعم با عطر فراوان تبدیل کرد. به محض زرد شدن برگ‌های زنجبیل در پاییز، می‌توان پیازها را بیرون آورد و خشک کرد و به عنوان ادویه استفاده کرد.
پیازهای زنجبیل زمستانی در انبار
به منظور زمستان گذرانی غده های زنجبیل برای کشت مجدد در بهار آینده، در عرض های جغرافیایی ما غده ها را نمی توان مانند سایر گیاهان گلدانی در زمین زمستان گذرانی کرد. بلکه پیازهای زنجبیل را باید از روی زمین جدا کرد و با پارچه تمیز و خشک کرد. این کار از تشکیل کپک جلوگیری می‌کند و می‌توان غده را در زمستان خشک و خنک نگه داشت تا زمانی که دوباره جوانه بزند.
انواع مختلف زنجبیل با شکل گل های عجیب و غریب
علاوه بر ادویه موجود در بازار، انواع مختلفی از زنجبیل نیز وجود دارد که می توان از دانه ها آن را پرورش داد. اینها اغلب شکل گلهای چشمگیر دارند. از آنجایی که این گونه‌های گیاهی عمدتاً گرمسیری هستند، باید به‌عنوان گیاهان فصلی گلدانی در مکان‌های گرم و آفتابی کشت شوند.
زیرخانواده Alpinioideae از خانواده زنجبیل
گونه های مختلف این زیرخانواده به طور طبیعی عمدتاً در استرالیا و مالزی یافت می شوند. هنگامی که زیرگونه های مختلف به درستی کشت شوند، گل هایی با ظاهری عجیب و غریب در سایه های بنفش، قرمز و نارنجی تولید می کنند. این نوع زنجبیل به خصوص در آب و هوای گرم و مرطوب گلخانه، شکوفه های موفقی را برای شما به ارمغان می آورد.
خانواده Zingibereae به عنوان ادویه و گیاه آپارتمانی
این خانواده زنجبیل شامل گونه‌های Curcuma alismatifolia است. یک ماده خام مهم برای تولید مخلوط ادویه کاری از غده های این نوع به دست می آید. شما اغلب می توانید گیاهان را از مراکز باغی مجهز با گل های بنفش و چند ساله خریداری کنید. کشت و تکثیر روی طاقچه یا به صورت گیاه گلدانی زمستان گذرانی در خانه امکان پذیر است.
نکته و ترفند
از آنجایی که همه گیاهان زنجبیل گیاهان گرمسیری هستند، باید به انتخاب مکان توجه ویژه ای داشته باشید. با تامین آب کافی و منظم، انواع زنجبیل محل آفتابی و گرم را تحمل می کند.
