در اصل، کرن بری شبیه کرن بری است که به میزان قابل توجهی بزرگ شده است، به همین دلیل است که نوع توت آمریکایی اغلب در سوپرمارکت های آلمانی به عنوان "قره قاط کشت شده" عرضه می شود. اما از نظر گیاه شناسی، این گفته اشتباه است، زیرا اگر چه کرن بری و لینگون بری با هم مرتبط هستند، اما همچنان تفاوت های آشکاری در ظاهر و طعم دارند.
تفاوت های کرن بری و لینگونبری چیست؟
زغال اخته و لینگون بری هر دو گیاه هدر هستند، اما از نظر عادت رشد، گل، میوه و برگ متفاوت هستند.زغال اخته دارای توت های بزرگ تر، تیره تر و مواد بیشتر است، در حالی که کرن بری حساسیت کمتری به یخ زدگی دارد و میوه های کوچکتر با دانه های بیشتر دارد.
شباهت های کرن بری و لینگونبری
هر دو گونه از خانواده هدرها و در داخل آن به تیره بلوبری (لاتین "Vaccinium") تعلق دارند، بنابراین نه تنها به یکدیگر، بلکه به بلوبری نیز مربوط هستند. هر دو گونه خاک های اسیدی را ترجیح می دهند و توت های قرمز روشن ایجاد می کنند که طعم ترش و ترش دارند و به ویژه به عنوان مربا یا سس میوه ای برای بازی خوب هستند. با این حال، اینجاست که شباهت ها به پایان می رسد.
زغال اخته
زغال اخته درختچه ای خزنده با شاخه ها و ریشه های بسیار بلند است. این گیاه به ویژه خاک های بسیار اسیدی و مرطوب را در باتلاق های برجسته ترجیح می دهد. گل های ظریف و صورتی مایل به سفید آن یادآور سر جرثقیل است (از این رو به آن "توت جرثقیل" می گویند) و میوه ها به اندازه گیلاس شیرین هستند.بسته به تنوع، میوه های رسیده می توانند به رنگ قرمز روشن تا تقریبا سیاه باشند. برگ ها باریک و تخم مرغی شکل هستند که به سمت جلو باریک می شوند. محدوده توزیع طبیعی کرن بری فقط در آمریکای شمالی است.
مواد لازم کرن بری
هر 100 گرم حاوی کرن بری تازه است
- حدود 13 میلی گرم ویتامین C
- 85 میلی گرم پتاسیم
- حدود 5 میلی گرم فیبر
- حدود 12 میلی گرم کربوهیدرات
- 46 کالری
- همچنین ویتامین A، ویتامین K، ویتامین های گروه B، ویتامین E
- و همچنین آهن و سایر مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و تانن ها.
زغال اخته
زغال اخته اروپایی یک درختچه کوتوله با رشد عمودی است که خاک های شنی و فقط اسیدی متوسط را ترجیح می دهد. گل های سفید تا قرمز آن مانند زنگوله به سمت پایین باز می شوند.میوه های به اندازه نخود در هنگام رسیدن قرمز مایل به قرمز می شوند. برگ ها پهن و تخم مرغی شکل و در نوک آن نیز صاف است. بر خلاف کرن بری، کرن بری گوشت کمی دارد و دانه های زیادی دارد. بر خلاف کرن بری، کرن بری در برابر یخ زدگی مقاوم است. مواد تشکیل دهنده آن تقریباً مشابه ترکیبات کرن بری است، با این تفاوت که خویشاوند آمریکایی همه چیز بیشتری برای ارائه دارد.
نکته و ترفند
اگر مشکلات کلیوی دارید و یا حتی بیمار دیالیزی هستید، بهتر است هم لینگونبری و هم کرن بری نخورید. مواد تشکیل دهنده فعالیت کلیه را تحریک می کند و بنابراین برای افرادی که آسیب کلیوی دارند مضر است.
