بسیاری از باغداران به سختی می توانند صبر کنند تا تمشک های قرمز، زرد و سیاه در نهایت برسد. چگونه می توانید تشخیص دهید که می توانید میوه را برداشت کنید و در هنگام برداشت تمشک باید به چه نکاتی توجه کنید.
چه زمانی و چگونه باید تمشک برداشت کرد؟
تمشک را باید در زمان آماده برداشت و زمانی که رنگ روشن خود را نشان داد با احتیاط چید. تمشک تابستانی از خرداد تا تیرماه، تمشک پاییزه از مرداد تا اولین یخبندان و تمشک دو زمانه در دو فصل (خرداد و مرداد) آماده برداشت است.تمشک تازه باید بلافاصله مصرف یا فرآوری شود.
زمان برداشت تمشک بسته به رقم
زمانی که تمشک شما رسیده بستگی به این دارد که آیا تمشک تابستانی کاشته اید، تمشک پاییزی یا به اصطلاح دوتایی.
تمشک تابستانی
فصل اصلی تمشک تابستانی از ژوئن تا جولای ادامه دارد. گهگاه میوه ها تا مرداد به رسیدن ادامه می دهند.
تمشک پاییزی
فصل برداشت تمشک پاییزی از مرداد آغاز می شود. بسته به تنوع، می‌توانید تا اولین یخبندان به طور مداوم میوه‌های جدید برداشت کنید.
تمشک دو زمانه
این تمشک دو بار در سال خرس می کند. اولین بار از خرداد برداشت می شوند، فصل برداشت دوم از مرداد شروع می شود.
تمشک را با دقت برداشت کنید
تمشک بسیار حساس است و تحمل فشار را ندارد. بنابراین، میوه ها را با دقت زیاد بچینید. تمشک رسیده به راحتی از بوته جدا می شود.
تمشک ها را در یک سبد قابل نفوذ هوا در کنار یکدیگر قرار دهید. از قرار دادن آنها بر روی هم خودداری کنید.
تمشک را بلافاصله برداشت و استفاده کنید
بوته های تمشک خود را به طور مداوم برداشت کنید. به محض اینکه میوه های جدید رنگ روشن خود را نشان دادند، آماده برداشت هستند. اگر زیاد روی بوته بمانند نرم می شوند و شروع به پوسیدگی می کنند.
تمشک تازه فقط برای مدت بسیار کوتاهی دوام می آورد. حتی در یخچال هم بعد از یک روز حالت لطیفی به خود می گیرند و عطر زیادی را از دست می دهند. بنابراین، فوراً محصول را بخورید یا فرآوری کنید.
این کار را با تمشک می توانید انجام دهید
البته طعم میوه های شیرین تازه از بوته بهتر است. آنها همچنین در سالاد میوه تابستانی یا روی تارت های میوه ای خوشمزه می شوند.
اگر برداشت زیاد بود، باید تمشک را حفظ کنید. این بهترین کار توسط: انجام می شود
- تمشک خام را فریز کنید
- آشپزی به عنوان کمپوت
- فرآوری به مربا
- خشک کردن تمشک
تمشک ها را برای پردازش بیشتر با دقت انتخاب کنید و هر میوه ای که کپک زده یا آلوده به انگل است را دور بریزید.
نکته و ترفند
آیا عاشق ژله تمشک هستید؟ سپس ترجیحا انواع بدون دانه را در باغ بکارید. باید تمشک ها را با دانه ها از صافی رد کنید تا ژله درست شود. این ضایعات بیشتری نسبت به زمانی که می‌توانید از میوه کامل استفاده کنید، ایجاد می‌کند.
