گاهی اوقات می توانید پودری را در سوپرمارکت بخرید که در حال حاضر به عنوان یک "ابر غذا" جدید تبلیغ می شود: پودر بائوباب. اینها میوه های خشک شده و آسیاب شده درخت بائوباب هستند که می توان آنها را به عنوان اسموتی هم زد. اما درخت بائوباب دقیقاً چیست و آیا واقعاً اینقدر سالم است؟
آیا میوه بائوباب خوراکی و مغذی است؟
میوه درخت بائوباب خوراکی است و حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، کلسیم، آهن، آنتی اکسیدان و فیبر است. میوه ترش را می توان به صورت پودر مثلا در اسموتی، ماست یا موسلی استفاده کرد.
درخت بائوباب چیست و کجا رشد می کند؟
درخت بائوباب به این دلیل نام خود را گرفته است که میمون ها دوست دارند میوه های آن را برداشت کنند و بخورند. این درخت که به‌عنوان «درخت درمانگر»، «درخت زندگی» یا «بائوباب» نیز شناخته می‌شود، در ساوان‌های آفریقا رشد می‌کند و یک بازمانده واقعی است. گونه های مختلف این جنس - درختان بائوباب مختلفی وجود دارد - تنه های شاداب دارند و می توانند به شدت پیر شوند. تمام قسمت های درخت توسط مردم محلی استفاده می شود و میوه ها به ویژه در غذاهای محلی آفریقایی استفاده می شود.
میشه میوه درخت بائوباب رو خورد؟
در واقع میوه های درخت بائوباب به طول تا ۴۰ سانتی متر و بیضی شکل خوراکی هستند. زیر پوسته سخت یک خمیر شبیه نان خشک و تعداد بسیار زیادی دانه وجود دارد. این دومی ها به قدری سرشار از چربی هستند که روغن از آنها برای استفاده در مواد غذایی و آرایشی فشرده می شود.نام بائوباب به دانه های میوه بائوباب گفته می شود که از عربی گرفته شده است و به معنای چیزی شبیه میوه با دانه های زیاد است.
چگونه میوه های درخت بائوباب را بخوریم؟
در آفریقا میوه را به روش های مختلفی تهیه می کنند. با این حال، در کشور ما معمولاً فقط پودر میوه های خشک موجود است، زیرا فقط آنها به عنوان غذاهای ایمن تأیید شده اند. گاهی اوقات می توانید میوه های کامل یا پالپ خشک را به صورت آنلاین خریداری کنید.
می توانید پودر را در نوشیدنی، اسموتی یا ماست هم بزنید، روی موسلی و غیره بپاشید.
مزه میوه بائوباب چیست؟
میوه درخت بائوباب حاوی حدود 300 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم است که به طور قابل توجهی بیشتر از، به عنوان مثال، یک پرتقال، ویتامین C بیشتری دارد. محتوای بالای اسید اسکوربیک - همانطور که ویتامین C نیز نامیده می شود - طعم ترش را مانند میوه مرکبات تضمین می کند.
میوه بائوباب حاوی چه مواد مغذی است؟
میوه درخت بائوباب علاوه بر مقدار زیادی ویتامین C، حاوی مقادیر زیادینیز می باشد.
- کلسیم
- آهن
- آنتی اکسیدان
- فیبر
این دومی عمدتاً به شکل پکتین هستند (که مثلاً در سیب و هویج نیز یافت می شود). پکتین ها محلول در آب هستند - به همین دلیل است که پودر را می توان به راحتی در مایعات مخلوط کرد - و همچنین سطح یکنواخت و پایین قند خون را تضمین می کند.
با توجه به این مواد، نمی توان لزوماً از "فوق العاده غذایی" صحبت کرد، زیرا مواد مغذی ذکر شده در میوه های محلی نیز در سطوح بالایی یافت می شود. با این حال، اینها به اندازه پودر بائوباب گران نیستند.
نکته
درخت بائوباب به عنوان گیاه آپارتمانی
بائوباب را می توان حتی به عنوان یک گیاه آپارتمانی و یا حتی به عنوان بونسای کشت کرد، اما در این صورت بعید است که میوه دهد. این گونه گاهی اوقات به صورت تجاری به عنوان "درخت بطری" یا "درخت پول" در دسترس است، اما این طبقه بندی ها از نظر گیاه شناسی نادرست هستند - حتی اگر گونه های مختلف در توانایی ذخیره آب در تنه خود کاملاً مشابه باشند.
