از نظر گیاه شناسی، بادام زمینی از خانواده حبوبات است. با این وجود، آنها خواص زیادی دارند که شبیه به فندق، گردو یا بادام هندی است.
چرا بادام زمینی آجیل واقعی نیست؟
بادام زمینی از نظر گیاه شناسی آجیل نیست، بلکه از خانواده حبوبات است. با این وجود خواص آنها شبیه فندق، گردو و بادام هندی است.
بادام زمینی در زیر زمین می روید
بادام زمینی بذر گیاه بادام زمینی است که می توان از آن گیاهان جدیدی پرورش داد.
بادام زمینی در پوسته ای شبیه غلاف حبوبات می رسد. غلاف ها در زیر زمین توسط گیاه تشکیل می شوند. این باعث شد که این میوه نام "بادام زمینی" را بدهد.
برخلاف سایر حبوبات، غلاف بادام زمینی بسیار سفت است و خود به خود جدا نمی شود.
بادام زمینی را می توان به صورت خام و پخته مصرف کرد
لوبیا، نخود و سایر حبوبات حاوی سم فازین هستند که با حرارت دادن خنثی می شود.
بادام زمینی فاقد فازین است، بنابراین میوه ها را می توان به صورت نپخته نیز مصرف کرد.
با این حال، محتوای بالای هیستامین می تواند باعث ایجاد حساسیت به بادام زمینی شود.
نکته و ترفند
بادام زمینی یکی از مهمترین غذاهای اصلی در آمریکای جنوبی است. آنها حاوی مقدار زیادی چربی و پروتئین هستند. آنها همچنین نیاز به بسیاری از ویتامین ها و منیزیم را پوشش می دهند.
