تخم آفتابگردان خوشمزه و سالم است - نه تنها برای مردم، بلکه برای حیوانات خانگی و پرندگان باغ. آفتابگردان های جدید نیز می توانند از دانه ها رشد کنند. بنابراین ارزش برداشت دانه ها در پاییز را دارد.
چه زمانی و چگونه تخمه آفتابگردان برداشت شود؟
تخمه آفتابگردان زمانی رسیده است که به راحتی از سر گل جدا شود.یک پارچه یا کیسه کاغذی روی سر گل ببندید تا در برابر پرندگان و سنجاب ها محافظت شود. سر گل های رسیده را ببرید، دانه ها را بردارید، بشویید، خشک کنید و سپس برشته کنید، فشار دهید یا برای کاشت ذخیره کنید.
چه زمانی تخمه آفتابگردان باید برداشت شود؟
تخمه آفتابگردان زمانی رسیده است که به راحتی از سر گل آفتابگردان جدا شود.
سپس هسته ها دارای پوسته بسیار سفت هستند که بسته به نوع آن قهوه ای یا سیاه و سفید رنگ می شود.
بگذارید گلهای آفتابگردان بیرون برسند
بهتر است اجازه دهید دانه های آفتابگردان بیرون از گیاه برسد. اگر آنها را از قبل برداشت کنید، خطر پوسیدگی یا نامناسب بودن آنها برای بذر وجود دارد.
پرندگان و سنجاب‌ها دوست دارند دانه‌ها را قبل از رسیدن به گل‌ها بیرون بیاورند. بنابراین باید از سرهای آفتابگردان محافظت کنید.
یک پارچه قابل نفوذ (34.00 یورو در آمازون) یا یک کیسه کاغذی روی سر گل ببندید تا پرندگان و سنجاب ها را از دانه ها دور نگه دارید. با این حال، کاغذ این عیب را دارد که بعد از هر بارندگی باید روکش را تعویض کنید.
نحوه برداشت مغزها
سرهای گل تا رسیدن کامل بذرها روی ساقه باقی می مانند. این را می توانید تشخیص دهید زیرا پشت سر گل کاملا قهوه ای است و احساس خشکی می کند.
حالا سرهای گل را به همراه بسته بندی جدا کنید و داخل خانه بیاورید.
بسیاری از دانه ها فقط با تکان دادن می ریزند. باقیمانده ها با برس از سر جدا می شوند.
پس از برداشت
سپس هسته ها را برای نگهداری یا مصرف آماده کنید:
- دانه ها را در الک بشویید
- فروش روی حوله
- بگذارید چند ساعت خشک شود
- سپس برشته یا فشار دهید
- بذرها را در کیسه های کاغذی برای کاشت پر کنید
- در جای خشک نگهداری شود
دانه ها را تفت دهید یا فشار دهید
می توانید دانه ها را در فر تفت دهید و به عنوان میان وعده میل کنید. برای پخت هم خوب هستند.
اگر آسیاب روغنی اختصاصی دارید، می توان مغزها را هم فشار داد تا روغن تولید شود. اما این فقط برای مقادیر بیشتر تخمه آفتابگردان مفید است.
نکته و ترفند
تخم آفتابگردان بسیار غنی از پروتئین است. فقط 100 گرم از هسته های حذف شده حاوی پروتئین بیشتری نسبت به یک استیک است.
