این سوال که دانه‌های ما از کجا می‌آیند، چگونه پرورش یافته‌اند و در بستر سبزی‌ها و گل‌های ما چه می‌کنند، دغدغه‌ی بیشتر باغداران سرگرم‌کننده است. به نظر ما کاملاً درست است، زیرا هرکسی که مدتی بحث های مربوطه را دنبال کند، به سرعت به اصطلاحاتی مانند دانه های بدون GMO، گونه های قدیمی، دانه های هیبریدی و شرکت مونسانتو که در تیترهای منفی قرار گرفته است، می رسد.
بذرهای غیر GMO و ارگانیک را از کجا تهیه کنم؟
برای به دست آوردن بذرهای بدون GMO و ارگانیک برای باغ خود، توصیه می کنیم از تامین کنندگانی مانند Arche Noah، Bingenheimer Saatgut، Vern، Grünertiger، Irina's Shop یا Manfred Hans خریداری کنید. اینها گونه های گیاهی مقاوم به بذر را ارائه می دهند که از نظر زیست محیطی پرورش یافته اند.
فقط یک یادآوری سریع از آنچه در مورد انواع دانه های هیبریدی در ذهن داریم که به عنوان هیبرید نیز شناخته می شوند: انواع مختلف آن با تلاش فراوان و روش های نزدیک به مهندسی ژنتیک تولید می شود تا در نهایت به نتیجه مطلوب برسد. خواصی مانند اندازه و مقاومت از طریق همخونی به دست می آید، رنگ و شکل به دست می آید و در چندین نسل تقویت می شود. در نهایت، دو خط اینبرد باید با یکدیگر تلاقی داده شوند تا به اولین نسل شاخه - به نام F1 ختم شود. چه چیزی از آن در می آید؟
هیبرید در مقابل گونه های غیر بذر
گیاهانی که به این روش رشد می‌کنند بسیار قوی هستند، یکنواخت به نظر می‌رسند، اما به دلیل عملکرد بالا با تلفات قابل کنترل قابل توجه هستند.با این حال، "اثر ترکیبی" یک نقطه ضعف تعیین کننده دارد: در نسل بعدی از بین می رود، به طوری که دانه های به دست آمده از برداشت شما عملاً دیگر قابل استفاده نیستند زیرا قدرت بذر از بین رفته است. این در مورد بذرهای قابل استفاده مجدد متفاوت است، که می توان آنها را با استفاده از روش های معمولی مانند گرده افشانی حشرات تکثیر کرد و در عین حال خواص ویژه تنوع خود را حفظ کرد. گیاهان جوانی که با آن رشد می کنند، نه تنها از نظر ظاهر و خواص، بلکه از نظر طعم نیز صد در صد شبیه به گیاهان مادر خود هستند.
روند تولید بذر به کجا می‌رود؟
به وضوح در جهت صنعتی شدن از ابتدای قرن بیستم. شرکت های بزرگ تقریباً به طور کامل شرکت های کوچکتر اصلاح نباتات را خریداری کرده اند، به طوری که امروزه 75 درصد بذر در سراسر جهان توسط ده شرکت چند ملیتی تولید و به بازار عرضه می شود که پنج تای آنها از صنایع شیمیایی (!) است. عرضه انواع غیر بذری روز به روز در حال کاهش است.بسیاری از انواع سبزیجات اکنون فقط به صورت هیبرید در دسترس هستند و این حتی در مورد سبزیجات ارگانیک که بسیار گران هستند نیز صدق می کند. انواع باغبان سرگرمی دیگر اصلاً توسعه نمی‌یابد، و بنابراین کاملاً مشابه آن‌هایی هستند که برای کشاورزی صنعتی هستند - فقط در کیسه‌های کوچکتر بطری می‌شوند.
پیشگیری رسمی از مصرف ارقام غیر بذر
انگار همه اینها کافی نبود، شرکت ها حقوق استفاده انحصاری را تضمین کرده اند که تولید مثل را ممنوع می کند، حتی اگر کشاورزان بخواهند دانه های برداشت خود را بفروشند یا مبادله کنند. تجارت بذر توسط دولت کنترل می شود، به طوری که فقط گونه های مناسب صنعت و تایید شده رسمی در بازار عرضه می شود. با مهندسی ژنتیک و فن‌آوری‌های پایان‌دهنده، این صنعت به این نتیجه رسیده است که گیاهان دیگر نمی‌توانند بذرهای جوانه‌زنی را تشکیل دهند (متاسفانه سازمان ملل این کار را به طور موقت ممنوع کرده است).
بذرها ملک مشترک هستند
می گوید Dreschflegel e. V به عنوان یکی از بزرگترین شرکت های بذر ارگانیک در آلمان است و ما را به استفاده از بذرهای بدون GMO تشویق می کند. با این حال، حتی طیف بسیار گسترده ای از محصولات در فروشگاه اینترنتی داخلی نیز نمی تواند این واقعیت را پنهان کند که گونه های به اصطلاح قدیمی، که دهه ها است با موفقیت در باغچه های خانه ما پرورش داده شده اند، دیگر مجاز نیستند و بنابراین نمی توانند به صورت رسمی معامله می شود. البته، این بر این واقعیت تأثیر نمی گذارد که صاحبان باغ هنوز این اختیار را دارند که خودشان در مورد کشت "گیاهان ممنوعه" در خاک خود تصمیم بگیرند. بنابراین، مایلیم با چند توصیه در مورد این موضوع برای خرید بذرهای ارگانیک تمیز بدون GMO نتیجه گیری کنیم:
- کشتی نوح
- دانه های بینگنهایمر
- ورن
- ببر سبز
- فروشگاه ایرینا و
- مانفرد هانس
