آیا تا به حال به این فکر کرده اید که فلفلی که از سوپرمارکت خریده اید واقعا از کجا می آید؟ از کدام کودها استفاده شده است، سبزی ها چه مسیر حمل و نقلی را طی کرده اند و چقدر تازه هستند؟ اگر خودتان فلفل تند بکارید همه اینها دیگر شما را نگران نمی کند. نه تنها طعم تفاوت را خواهید چشید، بلکه از تماشای به ثمر رسیدن تلاش های خود نیز لذت خواهید برد.
چگونه فلفل تند را با موفقیت پرورش دهیم؟
فلفل تند را می توان از دانه کشت کرد یا به صورت گیاهی خریداری کرد. برای رشد موفق آنها به مکانی آفتابی، گرم و محافظت شده در برابر باد، آبیاری منظم با آب تمیز و یک دوره برداشت بین آگوست و اکتبر قبل از شروع اولین یخبندان نیاز دارند.
پرورش
ابتدا باید انتخاب کنید که آیا می‌خواهید یک نسخه اولیه از یک خرده‌فروش تخصصی بخرید یا از همان ابتدا فلفل‌هایتان را خودتان از دانه‌ها پرورش دهید. دومی مزایایی دارد:
- انتخاب بیشتر گونه های مختلف
- خطر تولید میوه های کمتر توسط گیاه نسل دوم وجود ندارد
- لذت بزرگ کردن غذای خودت
می توانید بذرهای مورد نیاز (3.00 یورو در آمازون) را به صورت آنلاین یا در نهالستان درخت تهیه کنید. اگر فلفل تند از قبل دارید می توانید دانه های آن را هم بردارید و در زمین بکارید.
مراقبت
ابتدا پپرونی خود را در گلدان پرورش دهید. فقط در ماه مه، زمانی که دیگر یخبندان زمین مورد انتظار نیست، می توانید گیاه سبزی حساس به سرما را در زمین بکارید. از طرف دیگر، می توانید به کشت فلفل در گلدان ادامه دهید، که زمستان آینده را آسان تر می کند. لطفا به موارد زیر توجه کنید:
- لوکیشن
- آبیاری
- برداشت میوه های رسیده
مکان
گیاهان پپرونی عاشق مکانهای آفتابی و گرم هستند. با این حال، شما همچنین باید گیاه خود را در برابر باد محافظت کنید. پپرونی نیز تحت یک برآمدگی کوچک از بارش محافظت می شود. اگر ظرفیت این کار را ندارید، یک گلخانه کوچک می تواند کمک کند.
ریختن
آبیاری روزانه فلفل مخصوصا در مکان های خیلی گرم الزامی است.بستر باید همیشه مرطوب باشد. با این حال، غرقابی نباید تشکیل شود. همیشه توپ را مستقیماً آبیاری کنید، اما هرگز به برگها آب ندهید. آب باران تمیز و ایده آل فیلتر شده بهترین است.
برداشت پپرونی
در اواخر تابستان، پپرونی شما با محصولی غنی به شما پاداش می دهد. می توانید غلاف های آتشین را از آگوست تا پایان اکتبر بچینید. در ضمن وقتی سبزه هم این کار ممکنه بعد فقط مقدار کمی کپسایسین تشکیل شده. بر این اساس، طعم آن تا حدودی ملایم تر است. مطمئن شوید که غلاف ها را قبل از اولین یخبندان برداشت کنید و به محض اینکه دما به زیر 5 درجه سانتی گراد رسید، فلفل های خود را به مکان گرم منتقل کنید. برای نگهداری از میوه های برداشت شده می توانید به صورت تازه استفاده کنید یا فریز کنید.
