درخت گردو ویژگی های بسیاری دارد که با سایر میوه ها و درختان دیگر متفاوت است. در این مقاله با مهم ترین ویژگی های گردو که در سال 2008 به عنوان درخت سال انتخاب شد آشنا خواهید شد.
ویژگی درخت گردو چیست؟
درخت گردو به دلیل داشتن آجیل واقعی، تولید جوگلون (اثر آللوپاتیک)، برگهای غنی از تانن (محافظت حشرات) و حساس بودن به بریدگی به دلیل جریان قوی شیره، خاص است. در حالت ایده آل باید در اواخر تابستان برش داده شود.
گردو: میوه هسته دار یا آجیل؟
هر فردی، چه دوستدار گیاه و چه نه، درخت گردو را در درجه اول با میوه های سالم و خوش طعم آن – گردو – مرتبط می داند. اما آیا اینها میوه های هسته دار هستند یا آجیل واقعی؟
به طور سنتی، گردو در گیاه شناسی میوه هسته دار محسوب می شد. با این حال، پایان نامه ای که در سال 2006 در دانشگاه روهر بوخوم منتشر شد، نشان داد که گردو در واقع آجیل واقعی است. پوسته عامل تعیین کننده است: به زبان ساده، آجیل باید میوه ای بسته با دانه و پوسته سفت باشد. پوسته سخت از برچه ها تشکیل می شود و نمی تواند به طور مستقل باز شود. همه اینها در مورد گردو است.
از هیدروژوگلون گلوکوزید تا جوگلون
ویژگی دیگر درخت گردو به اصطلاح جوگلون است. برگ ها و میوه های گیاه حاوی هیدروژوگلون گلوکوزید محلول در آب است که در خاک شسته می شود. در آنجا توسط باکتری به جوگلون تبدیل می شود.
جوگلون ساده ترین رنگ طبیعی است. روی جوانه زنی سایر گیاهان اثر بازدارنده دارد. به همین دلیل است که در درخت گردو فقط مقدار کمی زیرشاخه وجود دارد.
در اصطلاح فنی به این پدیده «اثر آللوپاتیک» می گویند. این بدان معنی است که یک گیاه از نظر شیمیایی تحت تأثیر گیاه دیگری قرار گرفته و احتمالاً آسیب دیده است.
برگ سرشار از تانن در برابر حشرات
درخت گردو دارای برگهایی است که به ویژه سرشار از تانن است. این برگها کندتر از سایر برگها تجزیه می شوند. این باعث می شود آنها برای بسیاری از حشرات واقعا خوشمزه نباشند.
درختان آجیل عموماً دارای ویژگی دور نگه داشتن (دفع) مگس ها هستند. به همین دلیل، آنها اغلب در حیاط مزارع - در کنار کپه های سرگین مورد نیاز در آنجا یافت می شوند. در این مورد، گردو و سایر درختان آجیل به عنوان سایه محافظ عمل می کنند و نشستن آرام را امکان پذیر می کنند.
حساس بریدگی به دلیل جریان قوی شیره
آنچه که خاص است این است که درخت گردو نسبت به قطع کردن واکنش بسیار حساسی نشان می دهد - به ویژه در بهار، پاییز و زمستان.
هنگام برش در فصل بهار، جریان بسیار قوی و طولانی‌مدت شیره ایجاد می‌شود که اغلب به آن خونریزی می‌گویند. این می تواند آسیب زیادی به درخت گردو وارد کند.
برای جلوگیری از چنین سناریویی، درخت گردوی خود را فقط در اواخر تابستان (مرداد، شهریور) هرس کنید. در این دو ماه شیره درخت محدود است. علاوه بر این، بهبود زخم پس از بریدگی در اواخر تابستان سریعتر و سالم تر است.
