توت ارس به طور سنتی در آشپزی زمستانی استفاده می شود و در تولید عرقیات نیز استفاده می شود. با این حال، هنگام استفاده از آنها احتیاط می شود زیرا درختان حاوی اسانس های سمی هستند. بسته به گونه، اینها غلظت های متفاوتی دارند.
آیا ارس سمی است؟
توت ارس را می توان در حد اعتدال مصرف کرد و اغلب به عنوان ادویه استفاده می شود. با این حال، قسمت های گیاه، به ویژه اسانس ها، سمی هستند و در صورت مصرف زیاد، می توانند باعث تحریک پوست یا آسیب به اندام ها شوند.
مسمومیت گونه ارس
همه گونه های این جنس حاوی اسانس هایی هستند که به عنوان سمی طبقه بندی می شوند. آنها از هیدروکربن های مختلف و مواد گیاهی ثانویه تشکیل شده اند که در تماس با پوست می توانند باعث تحریک شوند. در صورت مصرف میوه های سمی یا قسمتی از گیاهان، علائم مختلفی ایجاد می شود.
مصرف منجر به:
- درد در کلیه
- آسیب کبد
- افزایش فعالیت قلبی
- تنفس سریعتر
عرعر معمولی
برخلاف گونه‌های مرتبط Juniperus، همه قسمت‌های گیاهی Juniperus communis، بلکه میوه‌ها و سوزن‌ها کمی سمی هستند. غلظت اسانس های سمی بسته به رسیده بودن متفاوت است. بنابراین، توت ها را فقط باید در مقادیر کم به عنوان ادویه در غذاها استفاده کرد.به طور معمول یک بزرگسال مشکلی در سازگاری ندارد. اگر درد معده یا حالت تهوع رخ دهد، افزایش مصرف مایعات می تواند کمک کننده باشد.
Sadebaum
این ارس کم رشد در تمام قسمت های گیاه و به خصوص در نوک ساقه و میوه ها بسیار سمی است. در گذشته اغلب اتفاق می افتاد که برداشت توت ارس با میوه های درخت ساد مخلوط می شد. از این محصولات آلوده برای تولید جین استفاده می شد. برای اطمینان از اینکه دیگر این اتفاق نمی افتد، کنترل های دولتی حداقل در اسپانیا اعمال شده است.
اسانس درخت ساد حاوی غلظت بیشتری از مواد فعال سمی است، بنابراین تنها چند قطره روغن می تواند باعث مرگ شود. علائم مسمومیت نیز می تواند در صورت مالیده شدن به پوست رخ دهد. یک ویژگی متمایز بوی نامطبوع هنگام له شدن برگها است.
