می توان از آن ها چای های سالم و خوشمزه درست کرد و یک ماده طبیعی برای تهیه شربت تهیه کرد. اما برداشت گل سنجد به مهارت خاصی نیاز دارد. در زمان خاصی در تابستان اتفاق می افتد.
چه زمانی و چگونه باید چتر گل سنجد را برداشت؟
چترهای گل سنجد به طور ایده آل بین ژوئن و اوایل جولای در روزهای آفتابی کامل برداشت می شوند، نه بلافاصله پس از یک روز بارانی.چترها باید دارای گلبرگ های کاملاً باز شده باشند تا عطری تند داشته باشند. برای حفظ طعم های ارزشمند از شستن مخروط ها خودداری کنید.
وقتی که رسید
از خرداد تا اوایل تیرماه، گل سنجد آماده برداشت است. چترهای معطر سنجد در روزهای آفتابی برداشت می شوند. چیدن نباید بلافاصله پس از یک روز بارانی انجام شود، در غیر این صورت گلها گرده کمتری خواهند داشت و دیگر طعم شیرینی نخواهند داشت. وقتی گلبرگ ها کاملاً باز می شوند، عطر آن بسیار شدید است.
روش:
- لغو کل چتر
- گل آذین را به شدت تکان دهید تا حشرات فرار کنند
- گل سنجد را در یک سبد حصیری در مکانی مطبوع قرار دهید
نکته
نباید مخروط ها را بشویید زیرا باعث از بین رفتن طعم های ارزشمند می شود. در عوض، گل‌های قهوه‌ای را با دست بچینید و کثیفی‌ها را با ضربه زدن پاک کنید.
