شهریور و اکتبر زمان برداشت سنجد است. چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید، زیرا میوه های ترکیده باعث تغییر رنگ شدید می شوند. برای اطمینان از اینکه هیچ خطایی در هنگام چیدن رخ ندهد، در اینجا بهترین تکنیک را به شما اطلاع خواهیم داد.
چگونه باید سنجد را برداشت کنیم؟
برای برداشت صحیح سنجد، مخروط های رسیده را با چاقوی تیز ببرید، توت های نارس را جدا کرده و در یک کیسه پلاستیکی یا سبد آستردار حمل کنید. با پوشیدن دستکش کار، مخروط ها را بشویید و توت ها را با چنگال از ساقه ها جدا کنید.
برداشت زود هنگام سنجد
تعیین زمان مناسب برداشت مانند یک عمل متعادل کننده است. سنجد نارس از یک طرف حتی پس از پختن سمی است و از طرف دیگر میوه ها و برگ های آن در پاییز ریخته می شود. بنابراین مراقب زغال اخته سیاه خود باشید. توت های بنفش مشکی دیگر نباید درخشش مایل به قرمز داشته باشند. میوه های قرمز گونه های دیگر به هیچ وجه نباید دارای لکه های سبز باشند.
نکات درست چیدن
بعد از تعیین تاریخ برداشت، مواد کار را کنار هم قرار دهید. شما به یک چاقوی تیز، یک چنگال و یک کیسه پلاستیکی یا سبدی که با پلاستیک پوشانده شده نیاز دارید. علاوه بر این، دستکش کار به دلیل محتوای سمی در کل گیاه ضروری است. از طرف دیگر، دستکش های یکبار مصرف، مهارت حساس تری به شما می دهند. نحوه برداشت انواع توت ها:
- یک چتر کامل را با چاقو قطع کنید
- قسمت‌های نارس منفرد را مرتب کنید
- حمل و نقل به داخل خانه در کیف یا سبد
- حداکثر دستکش یکبار مصرف بپوشید
- مخروط ها را زیر آب جاری بشویید
- یک پوشش پلاستیکی برای محافظت در برابر تغییر رنگ پخش کنید
- توت ها را با استفاده از چنگال خراش دهید
چنگال مانند یک شانه عمل می کند و روند برداشت را سریعتر از برداشتن هر توت می کند. سنجد تازه دوام زیادی ندارد. بنابراین توصیه می شود بلافاصله آماده سازی را شروع کنید.
نکته و ترفند
وقتی برای پختن سنجد بلافاصله بعد از برداشت ندارید؟ سپس به سادگی کل مخروط ها را منجمد کنید تا بتوانید بعداً از آنها استفاده کنید.وقتی یخ زده می شود، میوه ها راحت تر تکان می خورند و لکه های زشتی ایجاد نمی کنند.
