آب انگور فقط برای شراب سازی مناسب نیست. همچنین به تنهایی یک لذت واقعی است. برای به دست آوردن آب میوه شیرین، یک پرس خوب لازم است. مدل های مختلفی وجود دارد که مزایای خاص خود را دارد.
کدام دستگاه ها برای فشار دادن انگور مناسب هستند؟
پرس سبد، پرس پیچ، آبمیوه گیری و آب میوه گیری برای پرس انگور مناسب است. سبد پرس عملکرد بالا را امکان پذیر می کند، پرس پیچ به راحتی تمیز می شود، آبمیوه گیری بخار آبمیوه ماندگاری بیشتری دارد و آبمیوه گیری آبمیوه ای با ویتامین ها و آنتی اکسیدان های بالا ارائه می دهد.
تجهیزات پرس:
- پرس سبد: برای آب میوه خالص از مقادیر زیاد
- پرس پیچ: مدل آسان برای تمیز کردن
- بخارآب‌گیری: آبمیوه‌هایی با ماندگاری بیشتر تولید می‌کند
- آبمیوه گیری: آبمیوه را با محتوای بالای ویتامین و آنتی اکسیدان ارائه می کند
پرس سبد
این پرس کلاسیک در میان پرس های ضروری است زیرا می توان آن را با دست کار کرد و تولید آبمیوه ملایم را تضمین می کند. انگورهای از قبل مرتب شده در سبد پر می شوند. میوه را با فشار هیدرولیک یا نیروی دستی خرد می کنند تا آب آن خارج شود. یک پارچه پرس باقی مانده گوشت، هسته و ساقه ها را می گیرد. مزیت بزرگ پرس سبد، بازدهی بالا است.
پرس پیچ
پرس توت به صورت مکانیکی رانده می شود. با حرکت دوک، صفحه فشار از طریق سبد فولادی ضد زنگ به زمین پایین می آید و مواد میوه را فشرده می کند.آب انگور از سوراخ های سبد می گذرد و در یک کاسه بیرونی جمع می شود. مزیت این است که شما به هیچ پارچه فشاری نیاز ندارید و دستگاه به راحتی تمیز می شود. با این حال، دانه‌های کوچک و تکه‌های میوه راحت‌تر از طریق سوراخ‌ها وارد آب انگور می‌شوند.
بخار آبمیوه گیری
این آبمیوه گیری یونیورسال بر پایه حرارت ساخته شده و برای مقادیر زیادی انگور مناسب است. ساقه های میوه می توانند مواد تلخی را آزاد کنند که بر طعم آب میوه تأثیر می گذارد. میوه های ساقه دار را در سبد تهیه شده قرار دهید و ظرف پایینی را با آب پر کنید. قسمت میانی به عنوان ظرف جمع آوری آب میوه عمل می کند.
پختن باعث بالا آمدن بخار می شود که باعث ترکیدن دیواره سلولی انگور و خروج آب آن می شود. به دلیل گرما، آب میوه آبمیوه گیری کمی بیشتر از آبمیوه پرس سرد دوام می آورد. اما ویتامین های ارزشمند با این روش از بین می روند.
آبمیوه گیری
به اصطلاح آهسته آبمیوه گیری یک غذاساز برقی است که برای آب میوه گیری سرد استفاده می شود. آنها حاوی پیچ های پرس نصب شده به صورت افقی یا عمودی هستند که با سرعت کم حرکت می کنند و در نتیجه آب میوه را خارج می کنند. مزیت بزرگ این مدل ها این است که اکسیژن کمتری در هنگام پرس به آب میوه می رسد و خطر اکسیداسیون کمتر است.
