پاییز یعنی زمان برداشت. هر کسی که صاحب یک باغ است مواد زیادی برای پردازش بیشتر دارد. سیب نه تنها یک ماده ایده آل برای مربا و پوره است، بلکه یک پایه عالی برای آب میوه است.
چگونه سیب را برای آب میوه فشار دهم؟
برای پرس سیب می توانید از قابلمه، آبمیوه گیری یا پرس میوه استفاده کنید. برای همه روش ها ابتدا باید سیب ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس می توانید از روش مربوطه برای تهیه آب میوه استفاده کنید.
نحوه فشار دادن سیب:
- قابلمه: روشی زمان بر که خروجی آن باید سریع مصرف شود
- آبمیوه گیری: گردش کار را ساده می کند و استفاده از آن راحت است
- پرس میوه: نوع پرس سرد و ملایم
قابلمه
با این روش نیازی به پوست گرفتن میوه نیست. با این حال، مواد مغذی هنگام گرم شدن از بین می روند. میوه های ریخته شده شسته شده را هسته گرفته و خرد کنید و در قابلمه را پر از آب کنید. هرچه تکه‌های سیب را کوچک‌تر ببرید، آب میوه‌دهی دیرتر بیشتر می‌شود.
اجازه دهید مخلوط به مدت 20 دقیقه با درب بجوشد تا سس سیب لطیفی به دست آید. آن را در یک الک ریز یا یک پارچه نخی قرار دهید و بگذارید آب آن یک شب در ظرفی کشیده شود. روز بعد مخلوط را فشار دهید.
بخار آبمیوه گیری
فرآیند آبمیوه گیری با استفاده از حرارت نیازی به پوست کندن یا هسته گرفتن میوه ندارد. اگر آنها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید کافی است. گلدان پایینی را با آب پر کنید و تکه های میوه را در سبد تهیه شده قرار دهید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید تا فرآیند پخت شروع شود.
بخار آب داغ بالا آمده و باعث ترکیدن دیواره سلولی می شود. آب میوه بیرون می آید و از طریق یک الک به داخل ظرف میانی می ریزد. می توانید با استفاده از شلنگ آب میوه را مستقیماً در بطری ها پر کنید.
پرس میوه
تهیه میوه های سیب به صورت پوره برای این مدل ها لازم است. برای این کار از آسیاب میوه یا خردکن استفاده می کنید. غذاساز نیز برای پوره کردن مناسب است. مخلوط میوه را در ظرف پرس پر کنید و در آن را ببندید. حرکات اهرمی یک دوک، دیسک های چوبی یا فلزی را بالا و پایین می برد.این فرآیند آب مخلوط را فشرده می کند و سپس از صافی خارج می شود.
نکته
خرید پرس میوه برای هرکسی که در خانه یا باغچه خود درخت میوه دارد ارزش دارد. قیمت متوسط 60 یورو برای مقادیر زیاد ارزش دارد.
