حلقه سیب خانگی از فر یک میان وعده سالم و بدون قند برای تمام خانواده است. آنها تازه خشک شده نیز طعم بسیار بهتری نسبت به محصولات نهایی سوپرمارکت دارند. به همین دلیل است که تلاش اندک ارزش آن را دارد و نه فقط برای کسانی که می توانند سیب ترد را در باغ برداشت کنند.
چگونه می توانم برش های سیب را به طور موثر خشک کنم؟
برش‌های سیب را می‌توانید به روش‌های مختلف خشک کنید: در آب‌گیری، در فر، زیر آفتاب یا در مایکروویو. با همه روش ها، مهم است که برش های سیب روی هم قرار نگیرند و به طور یکنواخت خشک شوند.
اینجوری حلقه های سیب ترد میشن
برای اینکه برش های سیب خشک شوند، ابتدا باید سیب ها را که ترجیحاً از کشاورزی ارگانیک تهیه شده اند، خوب بشویید. آنها نیازی به پوست کندن ندارند زیرا پوست آنها معطر است. همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است که تاثیر مثبتی بر هضم غذا دارد.
هسته سیب را جدا کرده و میوه را از وسط نصف کنید. حتی اگر میوه را با دستگاه خرد کن خیار یا غذاساز به صورت نازک برش دهید، برش ها کاملاً می شوند. اگر برش های سیب ترد را ترجیح می دهید، تکه ها نباید خیلی ضخیم باشند.
برای اینکه میوه خشک رنگ زیبای خود را حفظ کند، می توانید آن را با لیمو بریزید. اگر کمی شیرین تر دوست دارید، می توانید کمی شکر اضافه کنید:
- شکر را با آبلیمو و آب بجوشانید تا مزه دار شود.
- بگذارید دم کرده خنک شود.
- برش های سیب را به طور خلاصه داخل آن قرار دهید.
برش های سیب خشک در آبگیر
این روش بسیار سرراست است. از آنجایی که میوه در دمای پایین خشک می شود، ویتامین ها و مواد مغذی تا حد زیادی حفظ می شوند.
رویه
- برش های سیب آماده شده را روی قفسه های خشک کن پخش کنید تا به هم برخورد نکنند.
- دستگاه را جمع کنید و میوه را به مدت شش تا هشت ساعت در دمای 42 درجه خشک کنید.
برش های سیب خشک در فر
اگر فقط گاهی می خواهید خودتان میوه خشک درست کنید، ارزش خرید دستگاه خاصی را ندارد. همچنین می توانید حلقه های سیب را به راحتی در فر خشک کنید. همزمان چندین ورق درست کنید در مصرف انرژی صرفه جویی می شود.
رویه
- سینی های فر را با کاغذ پخت بپوشانید و میوه ها را روی آن ها بمالید تا به همدیگر برخورد نکنند.
- دریچه را ببندید و یک قاشق چوبی را بین فر و در فرو کنید. این اجازه می دهد تا رطوبت از بین برود.
- برش های سیب مخصوصاً ترد می شوند اگر کمترین درجه حرارت، معمولاً 50 درجه، حرارت بالا و پایین را روشن کنید. خشک شدن حدود هفت ساعت طول می کشد.
خشک کردن برش های سیب در آفتاب
اگر می خواهید در مصرف انرژی صرفه جویی کنید و فضای کافی در مکانی آفتابی داشته باشید، می توانید برش های سیب را در فضای باز خشک کنید. سیب های آماده شده را روی قفسه ها قرار می دهند و با پارچه ای می پوشانند. همچنین می‌توانید تکه‌ها را روی یک نخ بکشید و آنها را آویزان کنید.
مطمئن شوید که برش های سیب به یکدیگر برخورد نکنند. این تنها راهی است که به طور یکنواخت خشک می شوند.
قفسه های خشک کن را در مکانی محافظت شده از آب و هوا قرار دهید. خشک شدن در فضای باز بسته به شرایط آب و هوایی بین دو تا هفت روز طول می کشد.
دارن در مایکروویو
فقط قسمت های کوچکی از برش های سیب را می توان در مایکروفر خشک کرد. بنابراین اگر می خواهید به سرعت یک میان وعده خوشمزه برای یک شب تماشای تلویزیون درست کنید، این نوع مناسب تر است.
رویه
- برش های سیب را کنار هم در بشقاب قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید.
- با قدرت کامل حدود یک تا دو دقیقه گرم کنید.
- در را باز کنید تا رطوبت از بین برود.
- مایکروفر را روی کمترین درجه تنظیم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا تردی دلخواه به دست آید.
نکته
سیب های خشک شده اگر قبل از خشک شدن با کمی دارچین بپاشید بویژه معطر می شوند.
