شستن تره فرنگی همیشه آسان نیست. از آنجایی که سبزی دارای لایه های زیادی مانند پیاز است، خاک و سنگ های کوچک می توانند پنهان شوند و به سختی جدا می شوند. با این حال، با تکنولوژی مناسب، شستن همه مستاجران و آماده سازی تره فرنگی تمیز برای پردازش بیشتر کار سختی نیست.
چگونه تره فرنگی را به درستی بشوییم؟
شستشوی تره فرنگی با بریدن ریشه، برداشتن برگ های بیرونی، نصف کردن تره فرنگی و بادکش کردن آن ها در زیر آب، آسان است. تره فرنگی را برگردانید، آن را کاملا تمیز کنید و با کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
تره چیه؟
این سبزی با پیاز، سیر و سیر وحشی ارتباط نزدیک دارد. ساقه ها در پایین سفید هستند، دارای ساقه سفید مایل به سبز روشن و برگ های سبز تیره هستند که مانند بادبزن به سمت بالا پخش می شوند.
تره فرنگی را همیشه کامل بخرید، زیرا تنها در این صورت است که عطر کامل خود را حفظ می کند. به دنبال شاخ و برگ سبز تیره و بدون تغییر رنگ زرد باشید زیرا این نشان دهنده عصای مسن تر و بیش از حد رشد شده است.
تره فرنگی را آماده کنید
- ابتدا ریشه را قطع کنید.
- برگهای بیرونی و عمدتاً نامناسب را بردارید.
- میله را از طول نصف کنید.
تره فرنگی را کاملا بشویید
حالا سبزی ها را می توان به راحتی بادکش کرد:
- تره فرنگی را با انتهای بسته رو به بالا، کاملاً زیر آب جاری بشویید. این کار شستن سنگ ها و ذرات خاک را آسان می کند.
- سپس میله را برگردانید و قسمت پایین را تمیز کنید.
- تره فرنگی را تکان دهید و با کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
تره برش بزنید
نحوه بریدن تره فرنگی به دستور پخت بستگی دارد. اگر می خواهید سبزی درست کنید، ساقه ها را به صورت حلقه های ریز خرد کنید. برای پخت آنها را به صورت مورب به قطعات تقسیم کنید.
اگر با وجود کارهای مقدماتی کامل باز هم بقایای خاک پیدا کردید، میله های خرد شده را در الک قرار دهید و دوباره زیر آب جاری بشویید. آن را تکان دهید و خشک کنید تا مایع زیادی به طور تصادفی وارد ظرف نشود.
نکته
تره را می توان در آشپزخانه به عنوان جایگزین پیاز استفاده کرد. طعم سبزیجات کلاسیک زمستانی کمی ملایم تر از غده ها است و همچنین هضم آن آسان تر است.
