اگر اسفناج ناگهان شروع به گل دادن کرد، باید سریع عمل کنید. هر چه بیشتر منتظر بمانید، کیفیت آن بیشتر می شود و سبزیجات دیگر طعم خوبی ندارند. زمانی که گل‌ها زودتر از موعد رشد می‌کنند مشکل‌ساز می‌شود که توسط عوامل مختلف مورد توجه قرار می‌گیرد.
چرا اسفناج من جوانه می زند و چه کار کنم؟
اگر اسفناج پیش از موعد جوانه می زند (گل) می تواند ناشی از عوامل استرس زا مانند سرمازدگی، خشک شدن خاک، گرمای زیاد و نور خورشید باشد. ساقه های گل را قطع کنید و شرایط رشد مطلوب را تضمین کنید.
رشد طبیعی
گیاه علفی به صورت یکساله رشد می‌کند و در اولین مرحله از فصل رشد خود برگهای قاعده‌ای رزتی شکل می‌دهد. به عنوان یک گیاه روز بلند، Spinacia oleracea به حداقل طول روز دوازده ساعت برای شروع رشد گل آذین نیاز دارد. دوره گلدهی از خرداد تا شهریور ادامه دارد و با تشکیل روزت ضعیف همراه است.
عوامل استرس نامطلوب هستند
وقتی اسفناج زودتر از موعد گل می دهد، باغبانان از پیچ و مهره یا بولتینگ صحبت می کنند. این پدیده سازگاری با شرایط نامساعد است. استرس منجر به جهش ناگهانی رشد می شود زیرا گیاهان برای پایان آینده آماده می شوند. آنها سعی می کنند در مدت زمان کوتاهی بقای گونه را تضمین کنند و گل و دانه تولید کنند. ساقه های گل را به محض ظاهر شدن قطع کنید. با کمی شانس برگهای اسفناج جدید تشکیل می شود.
باید از این کار جلوگیری کنید:
- تاثیر مستقیم سرمازدگی بر گیاهان جوان
- خشک شدن خاک در مرحله رشد
- گرما و نور خورشید زیاد
ایجاد شرایط بهینه
اسفناج گیاهی یک بستر دائما مرطوب که خاصیت هوموسی دارد را دوست دارد. سبزیجات در محیط اسیدی رشد نمی کنند. سبزی های برگ دار زمانی بهترین رشد را دارند که شرایط شروع خنک و یخبندان نباشد. کاشت مستقیم بین مارس و می انجام می شود، بنابراین از گرمای تابستان اجتناب می کنید. کاشت بعدی دوباره در پاییز امکان پذیر است. اسفناج در یک مکان نیمه سایه رشد می کند.
مراقبت صحیح
بعد از اینکه بستر باغ را با کمپوست (43.00 یورو در آمازون) قبل از کشت اصلاح کردید، دیگر نیازی به کوددهی نیست. اسفناج باغی یکی از ضعیف خواران است. منبع قوی نیتروژن باعث می شود که برگ ها قوی و شبیه کلم رشد کنند.آبیاری مداوم از اهمیت بیشتری برخوردار است، زیرا محصول به خاک دائما مرطوب متکی است. یک لایه مالچ از از دست دادن آب بیش از حد خاک در دوره های خشک جلوگیری می کند. با سست کردن منظم خاک، علف های هرز شانسی ندارند و تهویه هوا را بهبود می بخشید.
برداشت
اسفناج معمولاً شش تا هشت هفته پس از کاشت آماده برداشت است، البته می توانید برگهای جوان را به صورت مرحله ای جدا کنید. این بدان معنی است که سبزیجات دائماً رشد می کنند. هر چه سبزیجات برگ دار قدیمی تر می شوند طعم ترش تر و سفت تر می شوند. تاریخ برداشت نهایی با ظهور گل آذین فرا رسیده است.
از این مرحله به بعد، گیاه به طور فزاینده ای نیترات، اسید اگزالیک و مواد تلخ را در شاخ و برگ ذخیره می کند و آن را غیرقابل خوردن می کند. برگ های اسفناج را درست بالای سطح خاک ببرید. ریشه پوسیده می ماند و خاک را تامین می کند.
نکته
اسفناج اصطلاحا ریشه رشد فشرده تری دارد و درست زیر پایه ریشه قطع می شود. این باعث افزایش ماندگاری آن تا دو هفته می شود. این روش برداشت در خاک های شنی بهتر جواب می دهد.
