غربال ها در فرهنگ مختلط بهترین رشد را دارند. انتخاب همسایه های گیاهی برای موفقیت کشت بسیار مهم است. این نکات همسایگان خوب را برای ترشی کردن خیار به نام می نامند. در اینجا می توانید دریابید که خیارها در تختخواب با چه گیاهانی سازگار نیستند.
کدام همسایه ها با خیارشور بهتر می آیند؟
همسایگان خوب برای ترشی خیارریحان(Ocimum basilicum)،شوید(Anethum graveolens) و(Petroselinum crispum).در لکه سبزی، بوته های خیار با گل گاوزبان (Borago officinalis)، لوبیا (Phaseolus vulgaris)، نخود (Pisum sativum)، تره فرنگی (Allium porrum)، چغندر (Beta vulgaris)، کرفس (Apium graveolens) همراه می شوند.
چرا باید خیارشور را در کشت مخلوط بکارید؟
در فرهنگ مخلوط، ترشی خیار و همسایگان گیاهی آن می توانندتأثیر مثبتی بر یکدیگر داشته باشند برای یک فرهنگ مخلوط کارآمد، نیازهای بوته های خیار و گیاهان همسایه باید متفاوت باشد. اینها شامل عمق های مختلف ریشه، ترشحات و بوهای ریشه خاص گونه و همچنین نیازهای مختلف مواد مغذی است.
در صورت رعایت شرایط کشت مخلوط هنگام پرورش خیارشور، همه گیاهان ازافزایش مقاومتدر برابر بیماری ها و آفات بهره مند می شوند. این منجر بهرشد سالموبازده برداشت فراوان.
کدام همسایه ها با خیارشور کنار می آیند؟
غربال ها با گیاهان خیلی خوب می آیندریحان(Ocimum basilicum)،شوید(Anethum graveolens) و Parley(Petroselinum crispum). ریحان به عنوان همسایه گیاهی در برابر آلودگی به کپک موثر است. شوید و جعفری آفاتی مانند شته ها را دفع می کنند. اینها همسایه های خوب دیگر برای ترشی خیار هستند:
- گل گاوزبان (Borago officinalis)
- لوبیا (Phaseolus vulgaris)
- نخود فرنگی (Pisum sativum)
- رازیانه (Foeniculum vulgare)
- Caraway (Carum carvi)
- تره فرنگی (Allium porrum)
- چغندر (بتا ولگاریس)
- کرفس (Apium graveolens)
همسایه های خیار شکوفه در باغ کلبه
در باغ کلبه، بوته های خیار با همسایگان گیاه گلدار ترکیب می شوند. گل همیشه بهار (Tagetes) و نستورتیوم (Tropaeolum) نماتدها، ویروس ها و آفات را از بین می برند.
کدام گیاهان همسایه با خیارشور مناسب نیستند؟
همسایگان بد برای خیارشورسیب زمینی(Solanum tuberosum) وفلفل (Capsicum annuum). گیاهان شب بو تغذیه کننده های سنگینی هستند و برای مواد مغذی و آب با گیاهان خیار تغذیه کننده سنگین رقابت می کنند. در گلخانه می توانید به طور استثنایی گوجه فرنگی و خیار را با هم بکارید اگر یک پارتیشن دو منطقه آب و هوایی ایجاد کند.
غربال با گیاهان کدو تنبل مرتبط (Cucurbitaceae) سازگاری ندارد. این شامل همه انواع و گونه های کدو تنبل و همچنین کدو سبز (Cucurbita pepo) می شود. ارتباط گیاهان مرتبط با گیاه شناسی اغلب منجر به خستگی خاک، توقف رشد، آلودگی به کپک و آفات می شود.
نکته
تخمیر ترشی
آیا می دانستید ترشی را می توان به خوبی تخمیر کرد؟ در این روش سنتی نگهداری، خیارهای تازه برداشت شده در آب نمک خیس می شوند و به آرامی توسط باکتری های اسید لاکتیک تخمیر می شوند.برخلاف ترشی، ترشی های تخمیر شده علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی حاوی مقدار زیادی باکتری اسید لاکتیک سالم هستند. باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک باعث هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت شما می شود.
