اگر می خواهید در باغ آشپزخانه خود یک فرهنگ ترکیبی انجام دهید، نمی توانید گیاهان مختلف سبزیجات را هر طور که دوست دارید و می خواهید بکارید. در عوض، باید توجه داشته باشید که کدام گیاهان به خوبی با یکدیگر کنار می آیند - و شاید حتی رشد و سلامت یکدیگر را تقویت کنند - و آنها را به صورت هدفمند کنار هم قرار دهید.
کدام گیاهان سبزی همسایگان خوبی در باغ سبزی هستند؟
همسایگان خوب در باغ سبزیجات مهم هستند: لوبیا با توت فرنگی، خیار و سیب زمینی هماهنگ است، در حالی که نخود فرنگی با رازیانه، خیار و کلم سازگاری خوبی دارد. سیر با توت فرنگی و خیار و گوجه فرنگی با لوبیا، سیر و هویج به خوبی ست می شود. گیاهان مدیترانه ای نیز در پچ سبزیجات مخلوط توصیه می شود.
همسایه های خوب در باغ سبزی – مروری
اینکه چه گیاهانی «می توانند» به خوبی با هم کار کنند، اغلب با تجربه به دست آمده طی دهه ها و قرن ها آشکار می شود. از طرف دیگر سبزیجات دیگر اصلاً هماهنگ نیستند و فقط مانع رشد یکدیگر می شوند: بنابراین بهتر است آنها را جداگانه کشت کنید. جدول زیر به شما ایده می دهد که چه کسی با هم مناسب است و چه کسی نه.
| گیاه سبزی | همسایه های خوب | همسایه های بی طرف | همسایه های بد |
|---|---|---|---|
| لوبیا | توت فرنگی، خیار، سیب زمینی، کلم، سرمه، کاهو، کرفس، گوجه فرنگی | شغال سوئیسی، هویج، تربچه، اسفناج، کدو سبز | نخود، رازیانه، سیر، تره، پیاز |
| نخود | رازیانه، خیار، کلم، سرمه، کاهو، هویج، تربچه، کدو سبز | توت فرنگی، شاتوت، کرفس، اسفناج | لوبیا، سیب زمینی، سیر، تره فرنگی، گوجه فرنگی، پیاز |
| توت فرنگی | لوبیا، سیر، کاهو، تره، تربچه، اسفناج، پیاز | نخود، رازیانه، خیار، سیب زمینی، سرمه، هویج، گوجه فرنگی، کدو سبز | انواع کلم |
| خیار | لوبیا، نخود، رازیانه، سیر، کلم، کاهو، تره، کرفس، پیاز | توت فرنگی، سیب زمینی، سرمه، هویج، اسفناج، کدو سبز | تربچه، تربچه، گوجه فرنگی |
| سیب زمینی | کلم، سرمه، اسفناج | لوبیا، توت فرنگی، رازیانه، سیر، کاهو، تره، تربچه، اسفناج، پیاز | نخود، خیار، هویج، کرفس، گوجه فرنگی |
| سیر | توت فرنگی، خیار، هویج، چغندر، گوجه فرنگی | رازیانه، سیب زمینی، کاهو، سرمه، تره، تربچه، کرفس، اسفناج، کدو سبز، پیاز | لوبیا، نخود، کلم |
| انواع کلم | لوبیا، نخود، سیب زمینی، کاهو، شاتوت، تره، چغندر، کرفس، اسفناج، گوجه فرنگی | رازیانه، خیار، کلم، هویج، تربچه، تربچه، کدو سبز | توت فرنگی، سیر، سرمه، پیاز |
| کلربی | لوبیا، نخود، سیب زمینی، کاهو، تره فرنگی، تربچه، چغندر، کرفس، اسفناج، گوجه فرنگی | توت فرنگی، رازیانه، خیار، سیر، سرمه، هویج، تربچه، کدو سبز | کلم پیاز |
| کاهو | لوبیا، نخود، توت فرنگی، رازیانه، خیار، کلم، سرمه، هویج، تره فرنگی، تربچه، چغندر، گوجه فرنگی، پیاز | سیب زمینی، سیر، کاهو، شاتوت، تربچه، اسفناج، کدو سبز | کرفس |
| چارد | کلم، هویج، تربچه، تربچه | همه دیگران | هیچک |
| هویج | نخود، سیر، شاتوت، تره، تربچه، تربچه، گوجه فرنگی، پیاز | لوبیا، توت فرنگی، رازیانه، خیار، کاهو، کلم، سرمه، هویج، اسفناج، کدو سبز | سیب زمینی |
| تره | توت فرنگی، کلم، سرمه، کاهو، هویج، کرفس، گوجه فرنگی | رازیانه، خیار، سیب زمینی، سیر، شاتوت، تره، تربچه، تربچه، اسفناج، کدو سبز، پیاز | لوبیا، نخود، چغندر |
| تربچه | لوبیا، نخود، کلم، سرمه، کاهو، چغندر، هویج، اسفناج، گوجه فرنگی | توت فرنگی، رازیانه، سیب زمینی، سیر، تره فرنگی، تربچه، تربچه، چغندر، کرفس، کدو سبز، پیاز | خیار |
| گوجه فرنگی | لوبیا، سیر، کلم، سرمه، کاهو، هویج، تره، تربچه، تربچه، چغندر، کرفس، اسفناج | توت فرنگی، شاتوت، کدو سبز، پیاز | نخود، رازیانه، خیار، سیب زمینی |
| کدو سبز | نخود، چغندر، پیاز | همه دیگران | هیچک |
نکته
بسیاری از گیاهان، به ویژه از مناطق مدیترانه ای، آفات و حتی پاتوژن های قارچی و باکتریایی را دور نگه می دارند. به همین دلیل است که اینها هم قطعاً جزو پچ سبزیجات مخلوط هستند.
