به طور طبیعی، تنها تعداد بسیار کمی از برگ های کلم چینی در واقع عالی به نظر می رسند. با این حال، هنگامی که نقاط سیاه کوچک روی برگ ها و در امتداد رگبرگ ظاهر می شود، بسیاری از مصرف کنندگان ناآرام می شوند. ما توضیح می دهیم که برنزه عامیانه چیست.
قهوه ای شدن لکه بر روی کلم چینی چگونه ظاهر می شود؟
به اصطلاح برنزه نقطه ای بر خلاف نامش بانقاط سیاه کوچک بیان می شود که پاک نمی شود. روی برگ های کلم چینی و در امتداد رگبرگ ظاهر می شوند.
چه لکه هایی روی سبزی ها وجود دارد؟
نقطه‌های سیاهسلول‌های منفردهستند که یاچوبی هستند یا مرده. اصطلاح فنی این آسیب به کلم چینینکروز لبه برگ است به عنوان یک قاعده، نقطه ها در مکان هایی روی برگ ها ایجاد می شوند که رگبرگ های برگ به اصطلاح به دسته های آوندی روی دندانه دار ختم می شوند. لبه برگ.
چه چیزی باعث برنزه شدن نقطه ای می شود؟
لکه های سیاه روی کلم چینی ممکن است به دلایل مختلفی ایجاد شوند:
- بهتامین نیتروژن بالا
- بهتأمین کم پتاسیم
در نتیجه، کوددهی صحیح کلم چینی بسیار مهم است - به عنوان مثال، کمپوست بالغ برای این کار ایده آل است. محتوای نیتروژن را همیشه باید در نظر داشت. در صورتی که خاک دارای مقدار زیادی از آن باشد، بهتر است از کوددهی بیشتر خودداری شود.
آیا برنزه شدن لکه‌ای بعد از برداشت هم رخ می‌دهد؟
لکه های سیاه حتی پس از برداشت همچنان روی برگ ها ایجاد می شود. این می تواند در طولذخیره سرددر یخچال یا انبار و همچنین در هنگامنگهداری خیلی گرم در مدت زمان طولانی تری در آشپزخانه اتفاق بیفتد.
آیا تناوب زراعی نادرست می تواند دلیل لکه ها باشد؟
ممکن است اگر کلم چینی برای چندین سال در یک بستر باغچه پرورش داده شود، بیشتر تحت تأثیر قهوه ای لکه ای قرار گیرد. قبل از اینکه کلم چینی دوباره در همان بستر کشت شود، قطعاً یک وقفه سه ساله در تناوب زراعی توصیه می شود. همچنین بهتر است آن را مستقیماً بعد از سایر انواع کلم نکارید.
آیا کلم چینی با لکه های سیاه را هنوز هم می توان خورد؟
کلم چینی با قهوه ای شدن نقطه ای را می توانبا خیال راحت مصرف کرد. سبزیجات از نظر سلامتی کاملا بی ضرر هستند و می توان آنها را به صورت خام، بخارپز یا سرخ شده مصرف کرد.کلم چینی برای انجماد یا تخمیر نیز بسیار مناسب است.اگر نمی‌خواهید قسمت‌های قهوه‌ای آن را بخورید، می‌توانید قبل از پردازش یا خام خوردن کلم چینی، آنها را سخاوتمندانه جدا کنید.
نکته
با پوسیدگی خیس اشتباه نگیرید
اگر لکه‌های بزرگ قهوه‌ای روی کلم چینی یافت شود، به احتمال زیاد این همان چیزی است که به عنوان پوسیدگی مرطوب شناخته می‌شود. حتی یک کلم آلوده به این بیماری ناشی از قارچ یا باکتری لازم نیست کاملاً دور ریخته شود. کافی است قسمت های تغییر رنگ داده شده را با قسمتی از برگ سالم جدا کنید و سبزیجات را قبل از خوردن کاملاً بشویید.
