در ویترین سوپرمارکت ها و در بازار، کلم چینی و کلم سفید که در آلمان نیز بسیار محبوب هستند، اغلب نزدیک به هم یافت می شوند. با این حال، تفاوت های زیادی بین این دو سبزی وجود دارد. ما نشان می دهیم که کلم چینی و کلم سفید چقدر با یکدیگر تفاوت دارند.
تفاوت کلم چینی با کلم سفید در چیست؟
کلم چینی و کلم سفید هم از نظرطعموبصریتفاوت دارند و تحت هیچ شرایطی نمی توان آنها را با یکدیگر اشتباه گرفت.علاوه بر این، کلم چینی در مقایسه با سایر انواع کلم، بدون ساقه است وهضم آن آسان تر است
تفاوت طعم را چگونه می توان توصیف کرد؟
کلم چینی به طور قابل توجهی از نظر طعم ملایم تر از کلم سفید است. باکلم سفیدطعمکلم معمولیبسیار برجسته تر است - برای مثال کیمچی تند تهیه شده از کلم چینی را با کلم ترش دلچسب که از سفید تهیه شده است مقایسه کنید. کلم.به دلیل طعم ملایم آن، بسیاری از مردم کلم چینی را بسیار قابل هضم تر و هضم تر از کلم سفید می دانند. در مقایسه با کلم سفید، کلم چینی نفاخ نیست.
کلم چینی و کلم سفید چه فرقی با هم دارند؟
دو نوع سبزی از نظر ظاهری بسیار متفاوت هستند، هم از نظرشکلورنگ.
کلم چینی
- کشیده شکل است
- دارای برگهای پیچ خورده سفید تا سبز ظریف (برگهای بیرونی اغلب سبز روشن هستند) که می تواند تنگ یا کمی شلتر باشد
- دارای رگبرگ شبیه به کلم ساوی
- ساقه ندارد
کلم سفید
- گرد شکل است
- دارای سر محکم با برگهای محکم
- سفید تا سبز روشن است
- دارای ساقه ضخیم و بسیار سفت
میشه از کلم چینی و کلم سفید برای همین دستور استفاده کرد؟
در اصل،کلم چینی و کلم سفیدرا می توان با دستور العمل های مختلف معاوضه کرد.خام، به عنوان مثال در یک سالاد مخلوط، کلم سفید را معمولا آب پز یا آب پز یا ترشی می کنند. زمان پخت آن به طور قابل توجهی طولانی تر از کلم چینی بسیار لطیف تر است، به این معنی که دستور العمل ها باید مطابق با آن تنظیم شوند.در صورت تمایل می توانید کلم سفید را به صورت خام هم بخورید - جایگزین خوبی برای کلم چینی است.
کلم چینی و کلم سفید حاوی چه مواد مغذی هستند؟
کلم چینی و کلم سفید هر دو بسیار سالم هستند و حاویویتامین ها و مواد مغذی زیادی هستندکلم چینی حتی یکی از سالم ترین غذاهای دنیاست و از نظر کلم سفید بر کلم سفید برتری دارد. مواد تشکیل دهنده. هر دو نوع سبزیجات حاوی ویتامین A، ویتامین های گروه B، ویتامین C و ویتامین K هستند. وقتی صحبت از ریزمغذی ها به میان می آید، لیست طولانی تر است: منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم، سدیم، فسفر. ، سلنیوم و روی. همه این ویتامین ها و مواد مغذی عملکردهای مهمی را در بدن در مورد متابولیسم و سیستم ایمنی انجام می دهند.
نکته
کلم چینی فقط با کلم سفید ارتباط دور دارد
اگرچه کلم چینی را می توان مشابه کلم سفید و کلم نوک تیز استفاده کرد و همه آنها متعلق به یک خانواده گیاه شناسی هستند، اما درجات رابطه چندان مشخص نیست.کلم چینی تلاقی بین پاک چوی و شلغم است. اما لزوماً لازم نیست هنگام آشپزی آنقدر سختگیر باشید و قطعاً می توانید این دو نوع را با یکدیگر عوض کنید.
