آیا کاسنی و کلم چینی با هم فرق دارند؟ اما بله! هر کس به راحتی می تواند این را با چشمان خود ببیند. اما ظاهر چیزی نیست که یک سبزی را می سازد. قطعاً می‌تواند چند شباهت در ارزش‌های درونی و همچنین در کشت و آماده‌سازی وجود داشته باشد.
تفاوت کلم چینی و کاسنی چیست؟
هم کلم چینی و هم کاسنی از سبزیجات کم کالری زمستانی هستند که در تمام طول سال و ارزان در دسترس هستند.کلم چینی مزه ملایمی دارد، دارای مقدار زیادی روغن خردل است.کاسنیکمی تلخ است، مقدار زیادی اینولین ارائه می دهد. هر دو سبزی را می‌توان به روش‌های متفاوتی مانند سالاد، سوپ، سیب‌زمینی سرخ کرده، کاسرول فرآوری کرد.
کلم و کاسنی چینی چه شکلی است؟
کلم چینییککلمکلم سیلندر مانندجامد و بسته است که اندازه آن می تواند حدود ۳۰-۴۰ سانتی متر باشد. رنگ پایه آن سفید است، به سمت نوک مایل به زرد یا سبز می شود. برگ های متعدد آن همگی به وضوح دنده ای هستند. در مقابل،جوانه کاسنیفقط حدود 15 سانتی متر طول دارد و قطر آن تقریباً 4-5 سانتی متر است. رنگ آن در نزدیکی ساقه سفید و به سمت نوک آن زرد است. یک واریته قرمز نیز وجود دارد که با رادیکیو قرمز پرورش داده می شود.
کدام طعم بهتری دارد، کاسنی یا کلم چینی؟
کلم چینی طعم ملایم و لطیفی دارد و فقط کمی طعم کلم دارد. این خوب است زیرا بر غذا غالب نیست، اما می توانید آن را با ادویه های مختلف مطابق با ذائقه خود تند درست کنید.کاسنی نیز لطیف و لطیف است. برگ های زرد جوانه ها که در تاریکی کامل جوانه می زنند، نسبت به برگ های سبز بستر باغ، مواد تلخ کمتری دارند. با این وجود، کاسنی زرد دارای نت کمی تلخ است. کدام سبزیجات زمستانی طعم بهتری دارند؟ در نهایت اینسوال سلیقه شخصی است
کاسنی و کلم چینی چه موادی دارند؟
کلم چینی و کاسنی هر دو به عنوان سبزیجات رژیمی محبوب هستند زیرا محتوای آب بالا و کالری کمی دارند. کلم چینی 13 کیلو کالری در 100 گرم دارد، کاسنی با 16 کیلو کالری کمی بیشتر است. سبزیجات کم کالری نیز دارای بسیاری از مواد سالم برای ارائه هستند، از جمله:
کاسنی
- مواد تلخ
- فیبر اینولین
- ویتامین های A، B و C
- پتاسیم
- کلسیم
- فسفر
کلم چینی
- ویتامین B و C
- فولیک اسید
- پتاسیم
- آهن
- روغن خردل
آیا کلم چینی و کاسنی متفاوت تهیه می شود؟
گزینه های آماده سازیبه سختی با هم فرق دارند هم کلم چینی و هم کاسنی را می توان خام خورد. آنها را می توان با بسیاری از انواع دیگر کاهو، سبزیجات و میوه های شیرین ترکیب کرد تا سالادهای خوشمزه ای ایجاد کند. هر دو را می توان بخار پز، آب پز و سرخ کرد که زمان کمی می برد زیرا هر دو زمان پخت کوتاهی دارند. به طور سنتی، کاسنی با غذاهای اروپایی مرتبط است؛ پس از همه، در اروپا "کشف" شد. کلم چینی که از آسیا می آید، اغلب در غذاهای به اصطلاح آسیایی یافت می شود، اما به دلیل ملایم بودن آن به روش های مختلفی نیز پردازش می شود.
بزرگترین تفاوت در هنگام رشد چیست؟
کلم چینی(Brassica rapa subsp. pekinensis) نوعی کلم و سبزی چلیپایی است.به طور انحصاری در بیرون در بستر یا در گلخانه رشد می کند و نیاز به نور دائمی دارد. اولین سر کلم تنها سه ماه پس از کاشت آماده برداشت است. کاسنی (Cichorium intybus var. foliosum) یکی از اعضای خانواده دیزی است. به مدت یک سال در بیرون می روید و سپس ریشه های آن برداشت می شود. فقط در اتاق های تاریک جوانه های زرد در طول زمستان جوانه می زنند.
نکته
هر دو سبزی را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید
کلم چینی و کاسنی استفاده نشده را همیشه باید در قسمت سبزیجات یخچال نگهداری کنید. هر دوی آنها حدود یک هفته در آنجا تازه می مانند.
