کلم چینی یکی از سبزیجاتی است که فقط در اواخر سال برداشت می شود. کلم چینی را می توان حتی پس از اولین یخبندان برداشت. در زیر بدانید چه زمانی می توانید کلم چینی خود را برداشت کنید و به چه نکاتی باید توجه کنید.
بهترین زمان برداشت کلم چینی چه زمانی است؟
بهترین زمان برداشت کلم چینی بین مهر و آبان است، البته در ماه دسامبر نیز قابل برداشت است. برداشت تقریباً 80 تا 90 روز پس از کاشت، یعنی در زمان کاشت در ماه جولای انجام می شود. کلم چینی تا 6- درجه سرما را تحمل می کند.
کلم چینی در پاییز برداشت می شود
زمان برداشت اصلی کلم چینی در مهر و آبان است. در موارد نادر، قرارداد می تواند در اوایل سپتامبر منعقد شود. از آنجایی که کلم چینی تا 6- درجه سرما را تحمل می کند، می توان آن را در ماه دسامبر نیز برداشت کرد. اما در زمان یخبندان نباید چیده شود.
زمان دقیق برداشت
کلم چینی 80 تا 90 روز پس از کاشت برداشت می شود. کلم چینی در ماه جولای کاشته می شود. کاشت زودتر باعث می شود کلم چینی شکوفا شود و کلم مواد مغذی و طعم کمتری داشته باشد. هنگام برداشت برگها باید محکم بسته شوند و هنوز گلی دیده نشود.
نحوه برداشت کلم چینی
کلم چینی را درست بالای زمین با چاقوی تیز برش می زنند. ممکن است بتوانید برگ های بیرونی را جدا کنید، برای مثال اگر خیلی کثیف یا سفت هستند. اگر ریشه ها را به حالت ایستاده رها کنید، می توانید از برداشت بعدی با اولین برداشت اولیه لذت ببرید، زیرا کلم چینی دوباره جوانه می زند.مهم این است که ریشه آن دست نخورده باقی بماند و وقتی کلم چینی خود را خشک کرد به آبیاری آن ادامه دهید.
فروش کلم چینی
اگر می خواهید کلم چینی را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آن را با ریشه های آن بیرون بیاورید:
- کلم چینی را کاملا از خاک و حشرات پاک کنید و کل کلم چینی را در روزنامه بپیچید.
- کلم چینی خود را درست قبل از خوردن بشویید! در غیر این صورت رطوبت باعث پوسیدگی آن می شود.
- کلم را در جعبه های چوبی داخل انباری یا زیرزمین به صورت آزاد قرار دهید.
نکته
همچنین می‌توانید کلم چینی را فریز کنید یا آن را در محفظه سبزیجات در یخچال نگهداری کنید.
