کلم قرمز خوشمزه و سالم است. به همین دلیل است که باغبانان سرگرمی بیشتری آن را در باغ های خود پرورش می دهند. اما در مورد برداشت چطور؟ چه زمانی آماده برداشت است و چگونه به درستی برداشت می شود؟ توضیح می دهیم.
چه زمانی و چگونه کلم قرمز را درست برداشت می کنید؟
کلم قرمز را زمانی برداشت می کنید که پر و گرد باشد، معمولاً از اواسط مرداد تا نوامبر. مینی کلم قرمز یا انواع زودرس را می توان از اواخر ژوئن برداشت کرد. با استفاده از یک چاقوی تیز و تمیز، کلم قرمز را درست بالای زمین برش دهید و برگ های بیرونی آن را جدا کنید.
زمان برداشت کلم قرمز
کلم قرمز را می توان از اوایل فروردین ماه کشت و از اردیبهشت ماه در فضای باز کاشت. زغال سنگ قرمز کوچک را می توان از ژوئن به بعد برداشت کرد. با این حال، آنها را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. با این حال، آنها خوشمزه هستند و می توان آنها را به سالاد تزئینی تبدیل کرد. همچنین برخی از واریته‌های اولیه وجود دارند که در ماه ژوئن به اندازه قابل توجهی هستند.
اگر می‌خواهید کلم قرمز «اندازه سوپرمارکت» را برداشت کنید، این کار معمولاً از اواسط آگوست تا نوامبر امکان‌پذیر است. برداشت خود را انجام دهید. کلم قرمز وقتی پر، گرد و به اندازه دلخواه باشد. اگر برای برداشت خیلی صبر کنید، کلم قرمز می ترکد و سفت می شود. کلم قرمز را هم حتما باید قبل از سرمای اول برداشت کنید چون مقاوم نیست.
روش صحیح برداشت کلم قرمز
وقتی کلم به اندازه دلخواه رسید، خود را با یک چاقوی تیز و تمیز مسلح کنید و دست به کار شوید:
- برگهای بیرونی و بیرون زده را بردارید.
- سپس کلم را درست بالای زمین برش بزنید.
- مراقب باشید به برگها آسیب نرسانید و کلم را به اندازه ای عمیق برش دهید که از هم نپاشد.
- سپس خاک و خاک را تکان دهید و هر برگ کثیف یا بیرون زده اضافی را جدا کنید تا فقط یک گلوله گرد و تمیز از کلم قرمز باقی بماند.
پس از برداشت
اگر می خواهید کلم قرمز خود را نگهداری کنید، حتماً نباید آن را با آب تمیز کنید و مراقب باشید هنگام برداشت آسیبی به آن وارد نشود! سپس می توان آن را در یخچال یا در انبار خنک برای چند هفته تا چند ماه نگهداری کرد.
مهمترین چیزها در یک نگاه
- برداشت مینی کلم قرمز یا ارقام زودرس از اواخر خرداد
- برداشت ارقام دیررس و متوسط دیر از اواسط مرداد
- کار با چاقوی تمیز و تیز
- به کلم قرمز آسیب نزنید و فقط قبل از نگهداری آن را خشک کنید
نکته
زمان رشد کلم قرمز بسته به نوع آن متفاوت است. در اینجا مهم ترین واریته ها و زمان کاشت تا برداشت را برای شما خلاصه کرده ایم.
