مرزه کوهی از نظر طعم با مرزه معمولی تابستانی متفاوت است. این گیاه گیاهی را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد و برای شگفتی های زیادی مفید است. در اینجا مروری بر مهمترین گزینه های استفاده خواهید داشت.
مرزه کوهی چه کاربردهایی دارد؟
مرزه کوهی قابل استفاده استمشابه آویشن همچنین می توان از مرزه کوهی تازه استفاده کرد و همچنین می توانید با سبزی خشک غذاها را مزه دار کنید.اگر شاخه ها را خشک کنید و ذخیره کنید، ادویه در تمام طول سال در دسترس شما خواهد بود.
مرزه کوهی چه عطری دارد؟
مریم کوهی (Satureja montana) دارای رایحهفلفلی تند است. این همچنین نام گیاه فلفل را به این گیاه داد و اجازه می دهد تا مرزه کوهی به روش های مختلف استفاده شود. بر خلاف مرزه (تابستانی)، مرزه کوهی مزه تلخی بیشتری دارد. این تفاوت همچنین ناشی از طول های مختلف رشد است. مرزه تابستانی که بیشتر به عنوان ادویه استفاده می شود، به صورت یک ساله رشد می کند و طعم لطیف تری دارد. مرزه کوهی که به نام مرزه زمستانه نیز شناخته می شود، چندین سال در محل مناسب به راحتی رشد می کند.
چطور با مرزه کوهی چاشنی کنم؟
در ابتدا مرزه کوهی را دوز کنیداقتصادی اگر با استفاده از گیاه آشنایی بیشتری دارید، می توانید شاخه های بیشتری اضافه کنید. اما همیشه به خاطر داشته باشید که مرزه کوهی مقاوم در برابر زمستان طعم بسیار شدیدتری نسبت به مرزه معمولی تابستانی دارد.
مرزه کوهی با چه چیزی بهتر می شود؟
به ویژهغذاهای بازیوغذاهای بره از طعم مرزه کوهی بهره می برند. جدای از آن، این گیاه با خورش با لوبیا، کلم و غذاهای عدس نیز به خوبی می آید. می توانید ساقه های گیاه را به صورت تازه یا خشک بپزید. همچنین می توانید از آن برای اصلاح برخی از سالادها استفاده کنید. خشک کردن مرزه به طور کلی سخت نیست و ادویه جات ماندگاری به شما می دهد.
گلهای مرزه کوهی چه کاربردهایی دارند؟
می توانید از گل مرزه کوهی به عنوان خوراکیتزیینیا برای تهیهکره گل استفاده کنید. گل های گیاه را روی سوپ، سالاد یا غذاهای دیگر بپاشید. هنگام استفاده از آن برای کره گل، به صورت زیر عمل کنید:
- گلهای خوراکی خشک شده از گیاهان مختلف را مخلوط کنید.
- گلها را به آرامی با کفگیر داخل کره مخلوط کنید.
- مخلوط را به شکل رول کره ای در فیلم شکل دهید.
- در یخچال نگهداری کنید و در صورت لزوم قطعات کوچک را جدا کنید.
می توانید گل های مرزه کوهی را با گل های تجاری رنگارنگ مخلوط کنید.
نکته
روغنهای ضروری هضم غذا را تقویت میکنند
اسانس موجود در مرزه کوهی تاثیر مثبتی بر هضم غذا دارد. از این رو روغن حاصل از زیر درختچه اغلب در تولید عرقیات گوارشی استفاده می شود.