کاهوی یخی که با نام کاهوی سنگی نیز شناخته می‌شود، یکی دیگر از پرورش‌دهندگان کاهوی سرشناس معروف است. بسیاری از باغداران سرگرمی دوست دارند آن را بکارند زیرا تقریباً در تمام طول سال قابل برداشت است. سرهای متراکم و فشرده با برگ های ترد تشکیل می دهد.
چگونه کاهوی آیسبرگ پرورش دهیم؟
کاهو یخ با کاشت آن بر روی طاقچه یا گلخانه از فوریه تا آوریل، کاشت آن در بستر پس از اولین جفت برگ، انتخاب مکان آفتابی تا نیمه سایه، بیل زدن و کشیدن علف های هرز امکان پذیر است. و آبیاری در ناحیه ریشه.محصولات حفاظتی مانند تورهای فرهنگی در برابر آفات کمک می کند.
گیاهان
کاهوی آیسبرگ را می توان از فوریه تا آوریل روی طاقچه یا گلخانه کشت کرد. زمانی که دو برگ اول تشکیل شد و دیگر خطر سرمازدگی وجود ندارد می توانید آن را در بستر بکارید.از اواسط اسفندماه می توان آن را در قاب سرد که باید در شب پوشانده شود، کاشت.
مراقبت
- کاهوی آیسبرگ مکانی آفتابی تا نیمه سایه را دوست دارد و باید در برابر سرمای ناگهانی (زیر ۱۰ درجه سانتیگراد) در بهار محافظت شود.
- به خاک سست، غنی از هوموس و مرطوب نیاز دارد، بنابراین اغلب علف های هرز را بیل زدن و کشیدن.
- گیاهان جوان به فاصله 30 تا 35 سانتی متری نیاز دارند تا سر کاهو به خوبی رشد کند.
- بعد از اینکه سر شروع به تشکیل شدن کرد، دیگر ممکن است کاهو از بالا آبیاری نشود، بلکه فقط در ناحیه ریشه آبیاری شود.
- از گیاهان با تورهای کشت (30.00 یورو در آمازون) در برابر آفاتی مانند حلزون، شته و پرندگان محافظت کنید.
برداشت
حدود هشت تا دوازده هفته طول می کشد تا برداشت. کاشت یا کاشت کاهو به صورت مرحله‌ای تا ماه جولای منطقی است، سپس برداشت تازه را می‌توان تا اکتبر ادامه داد..
کاهوی آیسبرگ را می‌توان تا دو هفته در فریزر نگهداری کرد. وقتی خوب سرد شود، به خصوص ترد است. برگ های بیرونی قبل از آماده سازی برداشته می شوند. می توان آن را مانند کاهو تهیه کرد یا با بیکن سرخ شده و ژامبون پخته ترکیب کرد. کاهوی آیسبرگ تازه را می‌توان با مواد شیرین، میوه‌ای یا خوش طعم نیز سرو کرد.
نکته و ترفند
در صورتی که بستر باغ با کمپوست به خوبی آماده شده باشد از مصرف کود اجتناب می شود. همچنین می توانید با کود گزنه آبیاری کنید.
