در اوایل پاییز زمان برداشت بادام زمینی از باغ خود است. چگونه تشخیص دهیم که میوه چه زمانی رسیده است، چگونه آن را برداشت کنیم و چگونه آن را به بهترین شکل نگهداری یا پردازش کنیم.
چه زمانی و چگونه در باغ خود بادام زمینی برداشت می کنید؟
بادام زمینی در اوایل پاییز زمانی که گیاه زرد می شود می رسد. برای برداشت آنها، خاک اطراف گیاه را با چنگال حفاری شل کنید، به آرامی گیاه را بلند کرده و بیرون بکشید. اجازه دهید گیاه بادام زمینی از قبل خشک شود، میوه ها را خارج کنید و قبل از ذخیره سازی یا پردازش بیشتر خشک شود.
بادام زمینی اینگونه برداشت می شود
- گیاه را حفر کنید
- گیاه بادام زمینی پیش از خشک شدن
- میوه را بردارید
- ادامه به خشک شدن
- فروش یا تهیه
زمان برداشت بادام زمینی چه زمانی است؟
وقتی گیاه شروع به زرد شدن کرد، بادام زمینی زیر زمین رسیده است.
در صورت مناسب بودن موقعیت و شرایط آب و هوایی می توانید انتظار برداشت 30 تا 50 میوه در هر بوته بادام زمینی را داشته باشید.
بادام زمینی را همراه با گیاه حفر کنید
از چنگال حفاری (139.00 یورو در آمازون) برای شل کردن خاک اطراف گیاه استفاده کنید. به آرامی آن را کمی بلند کنید.
بوته بادام زمینی را با میوه های آویزان از زمین بیرون بکشید تا بادام زمینی به آن بچسبد.
استفاده از بادام زمینی
بادام زمینی فقط میان وعده های خوشمزه نیستند. آنها به ویژه غذاهای آسیایی را لمس می کنند. می توانید به سادگی بادام زمینی تازه بپزید. می توانید آنها را به مدت شش ماه در فریزر نگهداری کنید.
خشک کردن بادام زمینی
اگر می خواهید بادام زمینی را برای مدت طولانی نگهداری کنید، باید آن را خوب خشک کنید. مقدار آب باقیمانده نباید بیشتر از پنج درصد باشد.
گیاهان را به مدت حدود دو هفته در مکانی مطبوع آویزان کنید تا خشک شوند.
فقط زمانی که گیاه خوب خشک شد، بادام زمینی را جدا کنید و اجازه دهید تا دو هفته دیگر خشک شود.
بادام زمینی بو دادن
برای تفت دادن بادام زمینی، فر را با دمای حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه تنظیم کنید. میوه های پوست کنده را، با یا بدون پوست، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید. آجیل های پوست کنده را باید حدود 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید.بادام زمینی بدون پوست پنج تا ده دقیقه بیشتر طول می کشد.
بو دادن واقعاً عطر بادام زمینی را تقویت می کند. اگر می خواهید بادام زمینی شور درست کنید، در حالی که هنوز گرم است، آنها را در نمک دریایی درشت بغلتانید.
نکته و ترفند
مطمئن شوید که بادام زمینی خشک را در جای خشک و مطبوع و نه خیلی گرم نگهداری کنید. در غیر این صورت خطر ایجاد کپک خطرناک Aspergillus flavus وجود دارد. بادام زمینی آلوده برای سلامتی مضر است و دیگر برای مصرف مناسب نیست.
