توت سیاه به سرما حساس است. او اصلا باد سرد را دوست ندارد. در اصل از غرب آسیا می آید، اما اکنون بومی جنوب شرقی ایالات متحده و مدیترانه است.
توت سیاه کجا بهتر رشد می کند؟
توت سیاه به یخبندان حساس است و آب و هوای معتدل مانند نواحی شراب‌کاری را ترجیح می‌دهد. می توان آن را به صورت گیاه ظرفی کشت کرد اما نیاز به هرس منظم و شرایط زمستان گذرانی مناسب دارد. میوه ها دارای محتوای پکتین بالایی هستند و اثرات درمانی مانند کاهش قند خون دارند.
در آلمان، توت سیاه به طور فزاینده ای با توت قرمز جایگزین می شود، زیرا دومی به سرما و باد حساسیت کمتری دارد. توت سیاه به عنوان یک گیاه ظرف مناسب است. اما با این کاشت نیاز به هرس منظم و مکانی مناسب برای زمستان گذرانی دارد. دمای اطراف نقطه انجماد و تهویه خوب شرایط ایده آل هستند.
توت سیاه در مناطق معمولی تولید شراب نیز احساس راحتی می کند زیرا آب و هوای آنجا معمولاً معتدل است. اگر آنجا در خانه هستید، مکان ایده‌آلی برای درختان توت خواهید داشت و برای انتخاب شما خراب خواهید شد. زیرا در حال حاضر انواع مختلفی وجود دارد. حتی درختان توت گریان با شاخه‌های چتری در حال فروش هستند.
توت سیاه به عنوان گیاه مفید
توت سیاه به دلیل محتوای پکتین بالاتری نسبت به توت قرمز یا سفید طعم شیرین کمتری دارد.متأسفانه توت های کاملا رسیده دوام زیادی ندارند، به همین دلیل است که به ندرت آنها را در مغازه ها یا بازارهای هفتگی می بینید. پس از حداکثر دو روز، میوه های رسیده از درخت می افتند و می توان آنها را از زمین برداشت. سپس آنها باید به سرعت پردازش یا مصرف شوند.
می توانید از توت سیاه رسیده شربتی درست کنید که وقتی با آب معدنی خنک مخلوط شود طعم بسیار خوبی دارد و عطش را رفع می کند. در مهمانی بعدی خود نیز می توانید از آن برای تصفیه شراب گازدار خود استفاده کنید و از مهمانان خود یک عطری استثنایی سرو کنید. توت سیاه خشک طعمی شبیه کشمش دارد اما میوه ای تر است.
توت سیاه به عنوان یک گیاه دارویی
توت نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه مانند بسیاری از گیاهان دیگر دارای خواص درمانی است. در بالکان از زمان مادربزرگ از برگ های توت سیاه برای کاهش قند خون استفاده می شد. گفته می شود دم کرده ای که از برگ ها تهیه می شود تب بالا را کاهش می دهد و به یبوست کمک می کند.
اثرات درمانی توت سیاه:
- قابض (قراردادی)
- ملین
- ضد دیابت (کاهنده قند خون)
- طراوت
نکته و ترفند
توت سیاه را فقط در فضای باز بکارید اگر بتوانید مکانی محافظت شده از باد و زمستان مناسب برای آن ارائه دهید، در غیر این صورت کاشت آن در گلدان و زمستان گذرانی در داخل خانه قطعا راه حل بهتری است.
