پس از یک دوره رسیدن دوازده ماهه، نارگیل را می توان برداشت کرد. این کاملاً ایمن نیست، به همین دلیل است که مردم در مناطق در حال رشد تکنیک های جالبی برای برداشت ارائه کرده اند.
نارگیل چگونه و چه زمانی برداشت می شود؟
نارگیل در تمام طول سال برداشت می شود، معمولاً زمانی که هنوز سبز و نرم است. تکنیک‌های برداشت شامل استفاده از میله‌های بلند با چاقو، بالا رفتن دستی از درختان خرما و استفاده از میمون‌های ماکاک آموزش‌دیده در کشورهایی مانند اندونزی، مالزی و تایلند است.
نارگیل چه زمانی برداشت می شود؟
نارگیل عملاً در تمام طول سال برداشت می شود. به عنوان یک قاعده، آنها هنگام برداشت کاملاً رسیده نیستند اما سبز و نرم هستند. سپس حاوی مقدار زیادی آب نارگیل تازه، یعنی تا نیم لیتر هستند. نارگیل هایی که از کف دست خود می ریزند اغلب فاسد یا تخمیر می شوند، شبیه به نارگیل هایی که از قبل بیش از حد رسیده اند.
نارگیل از کجا برداشت می شود؟
بیشتر نارگیل هایی که می فروشیم از فرهنگ های بزرگ برزیل، جمهوری دومینیکن، هند، اندونزی، سریلانکا، مالزی، هند غربی، فیلیپین یا ساحل عاج می آیند. نخل نارگیل اکنون دیگر به طور انحصاری در مزارع بزرگ در کشت های تک کشت نمی شود، بلکه به صورت ارگانیک در کشت های مخلوط کوچکتر مطابق با استانداردهای ارگانیک رشد می کند.
نارگیل چگونه برداشت می شود؟
برداشت نارگیل آسان نیست، اما چندین گزینه وجود دارد. معمولاً برای برداشت از چاقوهای روی میله های چند متری استفاده می شود. این بدان معنی است که شما می توانید از زمین برداشت کنید. یا دروگرها برای برداشت از درختان نارگیل بالا می روند. یک کوهنورد خوب می تواند تا 40 نخل در روز برداشت کند.
یکی دیگر از انواع برداشت که در اندونزی، مالزی و تایلند رواج دارد، استفاده از ماکاک های آموزش دیده است. میمون‌های بنددار از درختان خرما بالا می‌روند و نارگیل‌ها را حول محور خود می‌چرخانند تا به پایین بیفتند. ماکاک ها بسیار زیرک تر و ماهرتر از انسان ها هستند، به این معنی که تصادفات کمتری رخ می دهد.
آموزش ماکاک ها بسیار دشوار است زیرا میمون ها یاد می گیرند که به تماس ها واکنش نشان دهند و اجازه ندارند افسارهای خود را در درخت نخل گیر کنند. این باعث می شود آنها اسب های کاری ارزشمندی برای مردم محلی باشند. اگر میمون ها لذت برداشت نارگیل را از دست بدهند، ممکن است دیگر به درستی کار نکنند و ارزش خود را از دست بدهند.
نکته و ترفند
نارگیل را می توانید در تمام طول سال تازه بخرید زیرا در تمام طول سال برداشت می شود.
